苹果贮藏注意两种病害.pdfVIP

贮¨藏加T 编辑：赵昕 (zhaoxin@jsagri．gov．cn 严重 时波及着色部分连成大片似 烫 伤 ．影响外观 2．病 因 对于该病发生 的原 因 目前还没有定论 有研究证 明．果实 中水溶性酚类物质和 多酚氧化酶 (PPO)是虎皮病发生 的先决条件 ：也 有人认为虎皮病 的发生是贮藏后期 窖温过高 ．通风不 良．挥发性物 质——酯积累过多 ．果实吸收 了酯致 使新陈代谢失调或产生 “自毒 ”作用 所致 ：还有认为偏施氮肥 ．特别是前 由于我国苹果产量在逐年增加 ． 中期氮肥施用过多致使果实采收早 而鲜销和加工 的比例较小 ．因此 ．在 或成熟度不足导致虎皮病发生 苹果果实采摘后大部分果实需要进 3．防治方法 (1)加强栽培管理 ． 行贮藏保存 。在果实贮藏期 间．如果 不偏施氮肥 ，增施有机肥 。(2)适 时采 管理和预防措施不到位 ．就会 导致一 收 。对易感病 的国光 、印度 、青香蕉 些病 害的发生 ．造成果实腐烂和经济 等 ．待果实发育成熟后再采收．避免 损失。 过早采摘 ：红星苹果 以盛花后 140天 一 、 苹果虎皮病 采收为宜 。(3)贮前预冷 ．控制贮藏条 1．症状 苹果虎皮病又称褐烫 件 苹果采收后预冷 ．使其尽快达到 病 、晕皮 ，是苹果贮藏后期 的一种生 贮运低温 ．果实入库后应降至O~C贮 理病害 ．症状主要表现在果实上 ．主 藏后期 ．要防止窖温过高 ．保持 良好 要特征是果皮现晕状不规则褐变 发 通风 ．出窖时避免骤然升温或在窖中 病初期 ．果面产生不规则淡黄褐色斑 使用活性炭等吸附剂 ．可抑制病害发 块 ．表面平展或果点周 围略生起伏 ． 生 。如采用气调贮藏 ，适 当增加二氧 此 时褐变只局限在近表皮的亚表皮 化碳浓度至20％可减轻发病 有条件 细胞 中，后褐变危及果 肉细胞 ．病部 的可采用 “双相变动气调贮藏”技术 颜色变为褐色至暗褐色 ．病皮稍 凹 如在土窑洞中．用塑料薄膜帐贮藏苹 陷．严重的病皮可成片撕下 ．果 肉松 果，初期窑温l0～15℃、二氧化碳浓度 软 。略带酒味，易遭真菌感染 ，出窖后 12％，后窑温 降至0℃、二氧化碳和氧 病果易变质腐烂 有的发病初期 即变 气浓度均维持在3％左右 这样贮藏 褐色 ，稍 凹陷 。并具有微小突起 ，病果 的苹果 ．比一般冷藏效果好 ，且可充 呈干缩状 ，较坚实，果皮不易剥下。病 分利用土窑洞 、地窖 ，使简易设施充 部多先发生在果实 阴面未着色部分 ． 分发挥作用 。(4)贮藏库的处理 果品 农产品贮藏三要素：温度、湿度和气体。