商务礼仪与职业形象（ 第三版） 电子教案 商务宴请 中式宴请.docVIP

《商务礼仪》电子教案 模块五/任务1 任务名称 中式宴请 授课方式 讲授+演练 课时 2学时 地点 礼仪实训室 班级 上课日期 任务目标 （1）中餐宴请的尊位确定及位次排序 （2）中餐餐具的正确使用 重点难点 中餐宴请的尊位确定及位次排序 使用教材 《商务礼仪与职业形象》 任务准备 中餐餐具 任务卡片 课程网站 ppt 教学过程设计 教学步骤 内 容 任务描述 为欢迎日方客户，公司特举办了一次中餐宴会，宴会中，主人、主宾、副主人、副主宾及陪同共12人。 如何安排他们的位次呢？并说出理由。在进餐时应注意些什么？ 知识点与技能点 1． 中餐宴请的尊位确定及桌次和座次排序 内容：国际惯例中，中餐圆桌的尊位确定（一桌、两桌、多桌）；座次排序（异性双主人、同性双主人、单主人） 2． 中餐餐具及使用 内容：对主餐具与辅餐具，特别是筷、匙、碗、盘、水杯、湿巾、水盂、牙签等使用。用餐过程中的礼仪规范。 任务训练 任务背景： 为欢迎日方客户，公司特举办了一次中餐宴会，宴会中，主人、主宾、副主人、副主宾及陪同共12人。 任务： 1．为主宾双方正确排出位次。 2．正确摆放、使用餐具，注意用餐过程中的礼仪规范。 操作： 把全班同学分组，分别扮演任务中的日方和中方代表、宴请中的服务人员，运用所学的中餐宴请中的相关知识完成上述任务。 任务考核 思考题： 举办一次让主客双方都满意的中餐宴请活动，应注意哪些问题？ 天津商务职业学院 《商务礼仪》精品资源共享课