西安市碑林区基层餐饮业食品卫生监督量化分级制度实施中存在的问题及建议.pdfVIP

1788 andHealthV01．24No．17 2008 职业与健康2008年9月第24卷第17期Occup Sep 骨节病x线检出率由60．2％下降到1．85％，说明体内硒含量和等各个环节杜绝私盐流入市场；三是地方病防病人员要加强对 x线检出率存在着负相关关系旧J。这与西安市大骨节病病区病 病区群众的健康教育，让群众了解地方病防治知识及其危害，引 情逐年下降的监测结果相一致。食用硒盐是一个极易普及的防 导群众吃硒盐，自觉抵制私盐。针对有些病区硒盐和碘盐混合 治措施。通过近年来采取“补硒、改水、吃杂、讲卫生”等综合防 销售的情况，希望在条件允许的情况下，政府部门能够给有大骨 治措施，西安市的大骨节病得到了有效遏制，病区全部都达到了 节病病区的区县全部供应硒盐。只有通过卫生、盐业部门的合 国家控制区标准。 作，才能保证广大群众吃上合格硒盐，真正把大骨节病防治工作 硒盐防治大骨节病取得了一定效果，但是外环境的缺硒是 落到实处，保障病区人民的身体健康。 很难改变的。而且西安市大骨节病病区大多数位于偏远山区地 带，交通不便，经济欠发达，有的群众为了省钱就购买私盐。因 4参考文献 此为了巩固当前的防治效果，保证大骨节病防治工作的可持续 [1]中国科学院地理研究所环境与地方病组．我国大骨节病的地理流行 发展，建议进一步加强以下几方面工作：一是盐业主管部门要及 病学特点和环境病因研究．地理科学，1985，5(1)：l一8． 时与硒盐供应厂家协调，保证硒盐加工中加足亚硒酸纳，并充分 [2]徐刚要，郑来义．刘慧兰，等．陕西省2003年大骨节病病情监测结果 分析．中国地方病防治杂志，2005，20(5)：290—292． 搅拌，同时完善现有的监测设备，加强管理，防止不合格硒盐进 (收稿：2008—04一11) 入市场；二是监督管理部门要加强对盐业市场的管理，加大监管 (本文编辑：张兵) 执法力度，严厉打击制造及贩售私盐的行为，从生产源头及销售 西安市碑林区基层餐饮业食品卫生监督 量化分级制度实施中存在的问题及建议 ProblemsandAdvicesof ofClassificationfor ofFood Implementation SystemQuantitativeMonitoring inGrass—roots inBeilinDistrictofXi’an Hygiene CateringIndustry City 王淑梅 矸珥ⅣG5Au．mei 关键词基层餐饮业；食品卫生监督；量化分级 中国图书资料分类号：R155 文献标识码：B 文章编号：1004—1257(2008)17—1788—02 为落实卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度 20个，B级38个，C级70个)，量化率达到100％。 的通知》的精神，我区自2003年10月起对所辖内的食品生产经 营单位实施食品卫生监督量化分级管理，取得了一定的成效。 3问题 通过3年来的量化分级管理工作，认为新的监督模式在提高监 3．I评分内容可操作性差《指南》中的许可审查评分表，仅 督效率、促进企业自律方面，提高食品卫生管理水平有积极的意 有餐饮业、食品生产企业和食品经营单位的评分内容，涵盖行业 义，但是在实际操作中也发现标准中还存在一定的问题需要下 少，可操作性差。现有食品生产经营单位22类，一尺量众身缺 一步修正和改进…。 乏普遍适用性，尤其是关键项目一票否决制，制约了食品卫生监