食品卫生行政处罚决定书的送达问题.pdfVIP

46 用个体户岳××在自家厨房加工销售的盒饭：内有大米饭、渍菜 例患者入院治疗病愈出院，14例患者自行用药好转，无死亡病 粉、尖椒炒干豆腐、豆角丝炒肉，食用后2～18h有27名学生：男 例，无腹泻症状，体温均正常，经个案调查，病人的病情轻重与食 12名，女15名，年龄最小8岁，最大14岁，出现呕吐、恶心、头用豆角量及豆角熟烂程度成正比。 晕、腹痛症状，其中呕吐症状最多14人(51．85％)，体温均正常，4分析与探讨 无腹泻，无死亡病例，其中13人人当地卫生院治疗，2d内痊愈 4．1大力加强对易发生食物中毒的高危行业的监督管理，从本 出院，其他14人自行用药好转。 文看：工地食堂、学校周围的小摊小贩是我区发生食物中毒的高 经现场检查发现：个体业主岳××没有卫生许可证从事加 危行业。从现场检查结果可知：工人食堂、个体加工场所自然条 工销售盒饭活动，3名从业人员已在当地防保站体检，现待发健 件较差，卫生设施不齐全，条件简陋，无卫生许可证，从业人员素 康证，JjⅡ-r-场所为自家厨房，其环境卫生状况一般，卫生设施条质差，缺少职业道德，加工时加热的温度及时间不够是造成食物 件简陋，经询问业主，大米饭是用电饭锅当天做的，酸菜是自家 中毒的隐患。 买的大头菜腌制15d后食用的，于豆腐是曾某家刚加工完后送 4．2对基层的防疫工作不容忽视，应引起各单位领导的高度重 来的，炒豆角丝时，因炒的数量较多，时间较短，出勺时豆角呈深 视，对可疑食物中毒应做到早发现、早报告、早收集与本案有关 绿色。 的疑似样品，为诊断食物中毒提供科学依据。 2实验室检验结果 4．3加强食品行业的卫生监督、监测工作，加大执法力度，对违 对第2起食物中毒的人院7名学生进行了便检，依据GB反《食品卫生法》的经营者给予卫生行政处罚，对无证的个体业 4789—94未检出肠道致病菌，对岳家用大头菜腌制后的酸菜进者予以取缔，设食品卫生管理体系逐步走上科学化、规范化、法 行亚硝酸盐检验，依据GB／T5009．33—1996，其含量为0．01制化的轨道…。 mg／kg以下，低于标准值。 4．4提高从业人员的素质，端正经营意识，加强对从业人员的 3 结果 培训，杜绝各种隐患的发生，使他们了解豆角中的皂甙毒素遇高 3．1 XX×小区4。5。楼食堂根据流行病学调查资料，临床 热后可被破坏，宜炖食，不宜炒，故烹调时要烧熟煮透，烧至青绿 表现，经市级业务部门主管领导确认，是1起由于食用未煮熟的 色消失，不要贪图脆嫩，吃时无生硬感，吃凉拌豆角时要先切成 豆角引起的皂甙食物中毒。 丝，在开水中充分浸泡10min以上，然后食用[“。 3．2 ×××站镇中心小学校根据流行病学调查资料，临床表 4．5广泛开展多种形式的食品卫生知识宣传活动，在学校内加 现，实验室检验结果，是1起由于食用未炒熟的豆角丝而引起的 强宣传教育，设计形象卡通的宣传画及通俗易懂的科普卫生小 皂甙食物中毒。 常识等。 3．3这2起皂甙引起的食物中毒进餐218人，发病75人，发病5参考文献 率为34．40％，27例为学生，48例为民工，年龄最小8岁，最大4l 岁，潜伏期为2～18h，以2．5—3．5h居多，均有共同的进餐史， 215． 全部病例均有恶心、头晕、呕吐、腹胀、腹痛、乏力、精神不振及上 [2]陈炳卿．营养与食品卫生学．第3版．北京：人民卫生出版社， 消化道出血胃肠炎症状，其中以呕吐症状为主，发病率为 1995．230． 82．67％，最少也是最重的为上消化道出血，发病率为1．33％，61 (本文编辑：张兵) 食品卫生行政处罚决定书的送达问题 张敏 (江苏省新沂市卫生防疫站，221400) 关键词：食品卫生，行政处罚，送达． 中国图书资料分类号：R155 文献标识码：C 文章编号：1004—1257(20