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消费者转基因食品感知风险的实证分析 青 平 吴 乐 （华中农业大学经济管理学院 武汉 430070 ） 摘 要：本研究以规范方法开发了“ 中国消费者转基因食品感知风险问卷”，然后以问卷调查获取的数据为基 础，对消费者转基因食品感知风险问题进行了探讨，首次提出了中国消费者关于转基因食品的感知风险的 6 维模 型类，发现有些类型与西方消费者存在显著差别，并依消费者对于转基因食品感知风险的程度把他们划分为观望 组、怀疑组、乐观组三类，发现观望组的比例最高（49% ），怀疑组的比例最低（13.7%）。研究还对影响消费者 转基因食品感知风险的因素、降低风险的策略以及各类感知风险对于消费者转基因食品购买意愿的影响进行了分 析。 关键词：转基因食品；感知风险；消费者 An empirical study on consumer’s perceived risk of GM foods Abstract: Based on Chinese consumers’ perceived risk measurement scale developed from times of interviewing and pre-test, combined with data from survey, this paper has explored the research issue of perceived risk of GM foods supported by advanced statistics techniques. The findings are: For Chinese consumers there are 6 types of perceived risks of GM foods; Consumers could be classified as the following three groups, concerning group, suspecting group as well as optimistic group in terms of their perceived risk degree, in which the concerning group is the biggest one (49%) while the group of optimistic is the smallest one (13.7%). Furthermore, factors influencing perceived risk, risk reduction strategies along with perceived risk’ effects on GM foods purchase propensity have also been analyzed. Key words: GM foods, Perceived risk, Consumer 一、引 言 生物科学中把基因分离和在不相干的作物品种间进行转移的技术称为“基因工程”，它可以把 所需要的性状由一个生物体转入另一不相干的生物体内，由此获得的具有特定性状的改良生物品 种及其制成品称为转基因食品 GMOs （P. 佩汉等，2008 ）。1996-2007 年间全球范围内转基因 作物持续保持两位数增长，使 2007 年转基因作物的种植面积达到 1.143 亿公顷，种植转基因作 物的农民达到 1200 万，其中 90%为发展中国家的资源贫乏的小农户（ISAAA，2007 ）。近年来 我国转基因作物种植面积也增长迅速，并已经成为世界重要的转基因产品进口国（钟甫宁等， 2008 ）。转基因作物的快速发展展示了通过生物技术解决21 世纪人类面临的食物短缺、环境保 护等重大问题的巨大前景，但是同时也因为其潜在的、可能的不确定性和风险而引发了长时间激 烈的争议。研究表明世界各国消费者对于转基因食品的态度不一。欧洲和日本消费者接受转基因 食品的程度比较低，而美国和许多发展中国家的消费者接受程度相对较高。近年来学者们开始对 中国消费者转基因食品的消费及相关问题进行研究（例如，钟甫宁，2004 ，2006, 2008 ；黄季焜 等，2002a ，2002b ，2005 ，2006 ，2008 ；侯守礼