从芝麻磷脂中提取分离卵磷脂地工艺条件研究.pdfVIP

236 论 文 选 集 中国粮油学会油脂分会 从芝麻磷脂中提取分离卵磷脂的工艺条件研究 彭茗辉1，刘玉兰1’。，杨书平2 (1．河南工业大学粮油食品学院，郑州450001；2．河南工业大学阳光油脂研发中心，郑州450001) 摘 要：利用从芝麻油脚中提取的芝麻磷脂为原料，采用乙醇萃取法对其中的卵磷脂进行初步提 取分离，通过单因素和正交试验得到的最佳提取分离条件为，乙醇浓度90％、料液比1：12、温度 30℃、时阃30 min。在此条件下提取的卵磷脂粗品中PC含量为52．28％，较原料中PC含量 23．88％提高了28．4％，提高约2．2倍。对所得到的卵磷脂乙醇可溶物进行红外光谱的测定分析， 结果与文献测定卵磷脂的红外吸收光谱图基本一致，说明其中主要物质为卵磷脂。 关键词：芝麻；磷脂；卵磷脂；提取；工艺条件 onthe conditionsoflecithin Study separation extractedfromsesame phospholipid Yulan 2 1，Liu PengMinghui 1’。，YangShuping ofFoodScienceand of 0ilRe— (1．College Technology，HenanUniversityTechnology，Zhengzhou450001；2．Sun search and center，Henan of 450001) Development UniversityTechnology，Zhengzhou theextractedfromsesameoilresidueofsesame asrawmaterials，a Abst隋ct：Using phospholipid extractionand ofthe1ecithinethanolextractionmethod，the preliminary separation by optimum extractionwasobtained factorand testof conditions，ethanol bysingle orthogonalseparation concentrationofmaterialto 1 ： of30min．The 90％，ratio 30℃，time liquid 12，temperature underthiscondition with PCcontentofcrudelecithinextracted was52．28％，compared23．88％ PCcontentinrawmaterialisincreasedby28．4％，anincreaseofabout2．2times．Determination and ofethanolsolublelecithinobtainedresultswiththeliterature analysisofinfraredspectra determinationoflecithin，thei