客房服务技能实训 第2版 教学课件 作者 张志佳 项目二.pptVIP

* * 项目二 卫生间清扫服务训练 【理论知识】 任务 卫生间清扫服务训练 【实践·案例】 【理论知识】 一、卫生间清洁标准 卫生间主要设备保持洁白光亮，无污迹、无锈迹、无尘土。卫生间应达到无水迹、无皂迹、无异味、无毛发。 二、卫生间主要设备及保养要点 （一）卫生间主要设备 1．洗面台 2．浴缸 3．便器 （二）保养要点 1．擦拭洗面台、浴缸和便器既要保持清洁，又要保持其原有光泽。 2．用中性洗涤剂清洗各种设备。 3．所有金属设施每天要用干布擦静、擦亮。 4．定期检查上下水道和水箱，及时处理隐患。 知识链接：卫生间革命 在饭店客房的各类变化中，卫生间的变化带有革命性和根本性。主要变化趋势有：①卫生间面积扩大，“三大件”（洗面台、浴缸、便器）向“四大件”（加上冲洗器）或“五大件”（加上淋浴）的方向转变，向分室布置发展；②卫生间梳妆镜装除水雾装置，并增设带放大功能的小镜子，方便女士化妆和男士剃胡须；③卫生间内除装有电话分机外，还增加小电视，方便客人随时收看电视节目；④增设美发设备和称重装置；⑤增加紧急呼叫按钮，防止客人出现意外；⑥地面和墙面向大理石装饰过渡，为克服冰凉感，地面满铺尼龙地毯；⑦为降低噪音，卫生间不采取排风扇排风，而是采取管井集中排风。 三、卫生间主要用品及一般配备要求 1. 棉织品 1）大浴巾两条（137cm×65cm）。 2）小浴巾两条（100cm×34cm）。 3）面巾两条（76cm×34cm）。 4）地巾两条（80cm×50cm）。 5）方巾两条（30.5cm×30.5cm）。 2．洗漱用品 1）香皂两块（每块净重不低于25g）。 2）浴液、洗发液、护发素两套（每件净重不低于25g）。 3）漱口杯、牙刷、牙膏两套（每支牙膏 净重不低于8g）。 4）浴帽两个。 5）梳子两把。 3．其他用品 1）卫生纸两卷。 2）面巾纸两盒。 3）卫生袋两个。 4）洗衣袋两个。 5）浴帘一条。 6）防滑垫一块。 7）污物桶一只。 8）体重计一台。 知识链接：卫生间一次性消耗品的去留 与国际接轨，注重环保，实现绿色饭店是饭店业发展的必然趋势。卫生间里的一次性消耗品确实存在浪费严重、污染环境的弊端，很多饭店已开始不提供这些用品。但是这样做却给客人带来了诸多不便，所以可以借鉴许多国外饭店的做法：将大瓶的洗手液、浴液、洗发液、护发素等固定在墙上，而且可以随时补充，不受是否更换客人的限制，客人可以挤压取用，这样做既方便客人使用、避免浪费，又利于环境保护。 任务 卫生间清扫服务训练 【学习准备】 1．物品准备 清洁刷、清洁剂、3～5块抹布、专用手套、小垫毯。 2．场地准备：4间标准客房，能容纳20～30人进行实操训练。 3．分组安排：学生每5～8人为一组，在一间标准间中进行练习，一名练习清扫卫生间，其他学生观摩并负责记时、打分，轮流练习。 4．技能训练建议学时：6学时。 【学习目标】 熟练掌握卫生间清扫程序，各种设施用品的摆放及维护、保养程序，能高效率、高质量地完成卫生间的清洁服务。 【技能训练】 开灯、 开换气扇 便器冲水 撤脏棉织品、 垃圾 清洗洗面台 清洗浴缸 刷洗便器 擦镜子 擦拭并检查 设备 补充用品 清洗地面 检查、 关灯 填写清洁 报告 （走客房所有用品全部更换，住 客房视客人使用情况补充用品） 【技能训练注意事项】 1．清理卫生间时应专备一条小垫毯，放在门口，防止卫生间门口的地毯受潮、玷污、发霉，影响房间地毯的整体美观。 2．浴帘要经常通风透气，否则容易产生霉斑点。 3．电镀部位必须完全擦干，否则会失去光泽、留下深色的斑点，严重还会生锈，可涂一层薄蜡保护。 4．洗面盆和浴缸的活塞必要时要拿下来进行彻底清洁，再重新安好，拧紧。 5．抹布要专项专用，绝不可以用撤换下来的脏布草当抹布使用。 6．必须使用合适的清洁剂，否则不利于卫生间设备的保养，会降低质量、缩短使用寿命。 【学习评价】 卫生间清扫训练评价表，见表2-1。