酒店员工流失因素分析及对策——南方某假日酒店实例研究.pdfVIP

维普资讯 酒店员工流失因素分析及对策 南方某假 日酒店实例研究 口 长沙 李 玲 随着旅游业的迅速发展 ，旅游饭店 方某假 日酒店普通员工每个月工资基 语应用班 、日语 、电脑培训班 、酒店礼 已经成为旅游业吃住行游购娱六大要 本在 1000元以下 。众所周知广东是沿 仪 、督导管理课程等酒店专业课程 。不 素中的重要组成部分 。然而 ，员工流失 海省份 ，东莞又是沿海城市 ，经济发展 可否认 ，它是办过一些培训班 ，但是说 现象已成为酒店行业的重大症状之一 ， 较早 ，消费水平较高 ，这样 的工资可能 到系统 ，是远远没有达到这个标准。他 这不是个别地区的问题，而是整个行业 对员工实在有些不够。许多员工把饭店 们所谓的培训，就是在酒店里面找一个 的普遍现象。员工的高流失率一直是困 支付给 自己的报酬的高低作为衡量 自 稍微在行的员工进行培训，或者干脆就 扰着酒店管理的难题。南方某假 日酒店 身价值 的标尺，由此导致 了一些员工在 是先让生手上 岗，然后让他们看熟练员 的基本概况 ：南方某假 日酒店是一家按 寻找到了能够提供更高报酬 的企业后 ， 工怎么操作 。当然这也是培训 中的一 国际五星级标准建造的园林式商务 、度 就有可能选择跳槽。 种 ，但是不够系统，不够专业 。 假型酒店，位于东莞市，占地 10万平方 3．员工 自身想寻求更优的工作环 6．企业 内部缺乏有限的沟通，人才 米 ，总建筑面积 40500m2，距市区 10公 境。在南方某假 日酒店 ，有些人之所以 容易 “花落他家”。现代服务性企业经营 里 ，距广州深圳均70公里 ，交通便利。 离开，是因为无法忍受身体和精神 的双 的好坏 ，在很大程度上取决于合作和沟 酒店拥有苏杭园林式设计 的风格 ，有酒 重压力。酒店的员工 ，尤其是身处第一 通。管理需要沟通，人际关系需要沟通 ， 店大楼 、运动馆、室外园林 、水疗中心及 线的服务人员，工作量大 ，工作非常辛 服务工作的相互配合也需要沟通 ，解决 逾百车位之大型停车场 ，酒店还拥有 苦。虽然对外宣传是每天工作八小时， 问题和思想工作更需要沟通。沟通就是 232间豪华客房及套房，格调各异 的餐 国家法定假期 ，但事实上 ，客人较多时 了解 、协商、交流 ，它对工作起着非常有 饮包房30多间，高贵典雅的西餐厅充 经常需要加班 ，一加就是几小时 ，而且 益的 “润滑剂”作用 。所以沟通在酒店管 满异国情调，各种设施齐全的大小规模 没有加班报酬。 理中是很重要的，除了与客人讲求沟通 会议室 ，无论十几人的商务会议室或是 4．传统观念的影响。一些员工受到 之外 ，酒店工作人员之间也应讲求沟 一 千人的推介会等，是各类会议 的理想 传统观念的影响，认为酒店工作是低人 通 ，特别是上下级之 间，如果沟通不好 场所。 一 等的行业 ，是伺候人的工作 ，别人坐 则往往会造成问题或者出事故 ，按照企 一 、 南方某假 日酒店员工流失的主 着你站着 ，别人吃着你看着 ，觉得心里 业内部沟通过程中信息流动的方向，沟 客观原因 特别难受。还有的人认为从事酒店工作 通分为向上沟通、向下沟通和平行沟 1．员工 自身想寻求更好的发展机 是青春行业 ，特别是女孩子 ，顶多做个 通 。向上沟通可以简单视为下情上呈 ， 会 。像酒店这种行业 ，晋升机制很严格 ， 三五年 ，就考虑换个什么别的稳定工作 ， 是组织决策层及时准确地 了解内部运 一 小级一小级的往上升，这是一个很辛 对于他们来说呆在酒店不是长久之计。 转情况、员工意愿做出正确决策的重要 苦很漫长的过程，而上面的中高级管理 5．酒店对人才 的培训和 开发不足 。 环节。 者基本上是固定不动的，让人看不到希 很多人都知道 自己要有一个好的发展 ， 7．机械 管理 ，淡化 了人性 ，人才迷 望 ，而且酒店里面帮派竞争现象比较严 就必须不断学习知识，不断提高 自己的 失 “乐园”。在酒店里 ，经理管理经营是 重 ，人情关系复杂 ，不能完