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餐饮业商业发展计划书 第一章 执行摘要 老昌米线”是以“过桥米线”这一传统美食为主的中式快餐店。公司背景/历史：公司与某大型商场合作三年 目前的资本结构：独资 公司提供的主要产品：米线 产品生产技术简要描述：以米线为主，正陆续开拓、收集、整理中国小吃，并为满足现代人快节奏生活的需要研制出原汁原味的由大骨、鸡熬制成的汤底，不添加任何防腐剂。让顾客感觉到健康第一、良心品质未来二十年中式快餐将会超越洋快餐，在众多纷乱繁杂的项目中，为了更好的锁住消费者，将中式快餐细分看来，“米线”这流行千年的传统美食目前还处于待开发的阶段，市场上还没有大哥级的公司或连锁店铺存在，因此，把“米线”从历史、营养、口味等进行包装打造，定能打造出诸如“味千拉面”（将日本美食引进中国）的成功企业。 “夫礼之初，如诸饮食”餐饮文化是大文化，是世界文化中的优秀代表，2009年韩国第一夫人金润玉亲自上阵，在《纽约时报》上刊登大幅“韩国拌饭”广告；日本成立“日本料理海外普及和推广机构”；法国总统表示要将法国美食列入世界文化遗产。 国家经济在进行硬实力竞争的时候，我们应该充分认识到中餐的价值和潜力，建立中国自己传统美食大型连锁机构。传承历史、延续美味、号召天下，我们更应该努力把中餐、中式快餐纳入国家战略让更多世界人民通过中式美食更了解中国，更加认识中国，在此我辈义不容辞。公司发展计划“老昌米线”立志成为行业内（米线类）中式快餐国际化的领导者，立志成为行业（米线类）规范、标准、法规、法律制定的领头人。 一年内达到3家直营店（占据XX商场在本市的所有店铺），并与大型院校合作，建立完善产品营销配送中心。 两年内达到10家直营店（尽量占领XX商场占本地区2/3的店铺），在开拓疆土时必须实行三个标准化：产品配送标准化；餐厅设备标准化；店面运营标准化。 五年达到100家（直营+加盟店） 现在营业面积狭小、制约发展、扩大营业规模、扩大现有商铺面积，发展连锁企业，尽量让消费的顾客在不同的地方、不同的城市都能吃到相同口味的食品。 二 市场问题带来的启发： 1. 品牌战略和服务质量是竞争胜利的两大法宝。 2. 想方设法留住我们已服务过的消费者，让他们成为我们带来长期持续消费的“宝贵资源”。 3. 定期的市场和消费者研究和调查，并适时更新产品种类和服务，是得以保证长期持续竞争优势和核心竞争力的关键。 4. “如何提高消费者感受到的服务质量”，是餐饮业坚持不懈研究的问题，并通过不断的实践达到完善。 第五章 营销策略 　1、主抓产品质量、口味的建设，把餐厅现有产品通过整合，去其糟粕留其精华。让顾客真正的感受到因口味而带来的享受，凭借着口味由顾客给你去做营销； 　　2、抓好采购管理，多方面、多渠道的开发新产品，为餐饮菜品革新提供有力的保证，同时也要加大力度寻找产品进行货比三家，以最优惠的价格拿到同等质量的原材料。 3、服务员的热情与微笑，这也是营销的法宝之一，谁都不会，也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐厅的去就餐。工作和生活中多关心、体贴服务员，让他们能在工作中拿出激情与热情为顾客服务，把甜美的微笑献给我们最可敬的上帝。 4、通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是《中国美食》以新闻的形式进行全方位的报道，以提升品牌的知名度和公众信誉。 1. 与供应商家签订质量保证书； 2. 给餐饮投保； 3. 实施餐饮贷款消费政策； 4. 开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，又提升了品牌形象，而且积累了宝贵的消费者资料； 5. 实施会员卡积分制度。　　其次，餐饮今年关注的重点应放在细节中，少些不切实际的口号和宣传，脚踏实地地管理好餐厅的每一个角落和每一件细微的事情。企业文化公司联系商业大学烹饪系高级教授，农科院的科研人员进行口味的推敲与制定；聘用营销公司进行跟踪指导企业文化以良心为质 用道德为量 打造传统饮食的新时尚目前的经营状况 该店现在正在营业，经营面积35。5平方米，但却创造了日均600多的客单量，店内共有餐台6张，可供28人同时用餐，却达到了300%的翻台率，甚至排队等候、争抢的场面。日营业额在4500—6000之间。目前日均流失顾客约300-400人。 ? 公司网址：http://www............ ? 或电话咨询 ………………….. 后语：发展计划书主张信息绝对是真实的，再夸张也没有，毕竟高层管理人层不是吃干饭的，他当然有判断能力，所以我写的这份计划书，本着诚实信用的原则，贵公司也没有网站提供，故不敢夸张大写，谢谢。