医用化学 教学课件 作者 车音孙成张航航 主编 2 血液的化学.pptVIP

尚辅网 尚辅网 医用化学 * * * 尚辅网 尚辅网 第二章 血液的化学 学习目标 第一节 胶体溶液和高分子化合物溶液 1.了解分散系的概念及分类，熟悉胶体分散系的特点 2.熟悉丁达尔现象，了解产生的原因；了解布朗运动 3.掌握电泳现象，熟悉胶粒带电的原因 4.掌握溶胶稳定性的主要原因及聚沉的方法 5.了解高分子化合物的定义，掌握高分子溶液与溶胶的区别，熟悉高分子溶液对溶胶的保护作用 6.熟悉凝胶在医学上的意义；了解凝胶的概念及形成的原因 尚辅网 一、分散系 （一）分散系的概念 分散系：一种或几种物质分散在另一种介质中所形成的体系 分散系： 分散相 被分散的物质 分散介质 容纳分散相的物质 举例： 蔗糖水、食盐水溶液、蛋白质水溶液、淀粉溶液、空气、海水等 也称为分散质 也称为分散剂 蔗糖水中的分散剂是什么？ 尚辅网 （二）分散系的分类 分散系 分散相粒子直径 示例 特性 分子离子分散系 1 nm 生理盐水 粒子能透过滤纸和半透膜，扩散快，超显微镜下不可见 胶体分散系 溶胶 1~100 nm Fe(OH)3溶胶 热力学不稳定体系；粒子均能透过滤纸，不能透过半透膜，扩散慢，超显微镜下可见 高分子溶液 蛋白质、核酸水溶液 热力学稳定体系；粒子均能透过滤纸，不能透过半透膜，扩散慢，超显微镜下可见 粗分散系（悬 浊液、乳状液） 100 nm 泥浆、牛奶 粒子不能透过滤纸和半透膜，扩散慢，一般显微镜下可见 分散系按分散相粒子的大小分类 尚辅网 二、溶胶 （一）溶胶的性质 1.溶胶的光学性质——丁达尔效应 在暗室中用一束强光投射到溶胶上，从光束的垂直方向上可以清楚地观察到一条光带，这是溶胶的丁达尔效应 丁达尔效应是光的散射现象 尚辅网 2.溶胶的动力学性质——布朗运动 布朗运动 3.溶胶的电学性质——电泳 胶粒在电场作用下定向移动的现象叫电泳 胶粒带有电荷 由于胶粒电离或胶粒吸附离子引起的。 带正电 带负电 金属硫化物、硅酸等 金属氢氧化物溶胶 电泳现象 尚辅网 （二） 溶胶的稳定因素和聚沉 1.溶胶的稳定因素 ①在溶胶体系中，由于胶粒都带有相同的电荷 ②胶团中的吸附层离子和扩散层离子都能发生水化作用 ③溶胶分散程度高 2.溶胶的聚沉 溶胶粒子就会聚结而沉降，这个过程称为溶胶的聚沉 ①电解质对溶胶的聚沉作用 ②溶胶的相互聚沉 ③加热聚沉 尚辅网 三、高分子化合物溶液 高分子化合物： 相对分子质量有1万以上，甚至高达几百万的大分子化合物 高分子溶液 ： 高分子溶解在适当的溶剂中所形成的溶液 （一）高分子溶液的稳定性 加入大量电解质使高分子化合物从溶液中析出的过程叫做盐析 （二）扩散 （三）高分子化合物对溶胶的保护作用 尚辅网 四、凝胶 胶凝： 高分子溶液和某些溶胶在适当条件下，整个体系形成不能流动的， 有弹性的半固体状态的过程 凝胶： 所形成的弹性半固体物质 凝胶的形成原因： 讨论：凝胶在有机体的组成中占有重要地位 尚辅网 第二节 血液中的缓冲对及缓冲作用 学习目标 4.掌握血液中的主要缓冲系。熟悉血浆和红细胞中主要缓冲系统 在调节正常人血液pH值中的作用。 1.掌握缓冲溶液的概念、缓冲溶液的组成、缓冲作用原理 2. 掌握缓冲溶液pH值的计算。 3.熟悉缓冲溶液的配制原则、方法；了解医学上常用的缓冲溶液的配方和标准缓冲溶液的组成。 尚辅网 一、缓冲溶液的组成和缓冲作用 （一）缓冲溶液和缓冲作用 溶液 0.1 mol·L-1的NaCl 0. 1 mol·L-1的的HAc-NaAc 原始浓度的pH 7.0 4.76 加1滴的酸后pH 3.0 4.75 加1滴的碱后pH 11.0 4.77 溶液pH改变的量 每次改变4个pH单位 每次改变0.01个pH单位 两种溶液加入HCl和NaOH时溶液pH值变化比较 具有缓冲作用的溶液称为缓冲溶液 能对抗外来少量的强酸、强碱或稀释而保持溶液的pH几乎不变的缓冲作用 尚辅网 （二）缓冲溶液的组成 缓冲溶液 抗酸成分 抗碱成分