射线（电子束或60Coγ-射线）辐照降解虾仁中残留氯霉素的研究.pdfVIP

60 射线（电子束或 Coγ-射线）辐照降解虾仁中残留氯霉素研究 崔登来 施惠栋 谢宗传 （宁波超能股份有限公司（云环电子加速器技术研究所）宁波315470 ） 摘 要：通过单因子试验,模拟试验和产业化试验可以明确射线（电子束或 60Coγ-射线）辐照降解冻虾仁中残 留氯霉素达到＜0.1ug/kg水平，射线辐照吸收剂量6kGy。其降解机理和降解产物的性质，需进一步研究。 关键词：射线辐照 降解 氯霉素 Study on Chloramphenicol degrading by 60 radiation(E.B.or Coγ-ray)irradiation in shrimp Cui denlai Shi huidong Xie zongchuan (Ningbo superpower high-tech CO.,LTD 315470) ABSTRACT:BY single factor trial,simulation trial and industrial trial,the level of chloramphenicol residue by radiation(E.B.or60Coγ-ray)irradiation could be less than 0.1ug/kg,and the absorption dosage was 6kGy.The mechanism and produets of degrading should be studied. Key words:radiaton irradiation degradation chloramphenicol 氯霉素（Chloramphenicol）分子量 323.13，分子式 C H Cl N O ，属抗菌类药品，具有广 11 12 2 2 5 谱抗菌作用。尽管氯霉素使用对人的副作用很大，但由于对伤寒、副伤寒病的特殊疗效和对某 些致病菌的独特效果，至今仍在使用，因而造成环境污染，致使水产品中氯霉素残留。其残留 量往往超过世界各国和我国农业部的规定，严重影响了市场贸易。如何降解水产品中残留氯霉 素使其达到各国规定，已成为科学家关注的问题。我公司采用射线(电子束或 60Coγ-射线)辐照 降解水产品中残留氯霉素获得成功，报告如下： 一 材料与方法 1、材料 1.1 氯霉素 采用中国大丰江苏方强制药厂生产氯霉素注射液，规格：每支 2ml 、0.25g （250,000 单位）。 用容量瓶、移液管、蒸馏水将原液稀释到 1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg、1000mg/kg 和原液共 五个浓度备用。 1.2 虾仁 1 产业化试验，冻海虾仁，采用浙江正龙食品有限公司产品，冻龙虾仁采用上虞水产食品有 限公司产品。模拟试验，鲜活河虾购自余姚市泗门镇菜场。 2、方法 2.1 辐照 2.1.1 电子束辐照 电子直线加速器我公司自制 NBL-1010 型，辐照时电子束能量 10MeV，功率4KW ，剂量率 0.35kGy/s 。辐照氯霉素的吸收剂量为6 kGy、10 kGy 二组，并设 未辐照为对照。辐照方法，采用单层固定于辐照箱的方法。对冻虾仁进行快速辐照，辐照后的 样本放于-18℃冷冻箱中备用。 60 15 2.1.2 Co 辐照 γ-射线装置强度 7 万居里，（2.59×10Bq），辐照剂量率 15Gy/min，吸 收剂量为 6 kGy、10 kGy；并设对照。 2.2 单因子试验