儿童膨化食品中痕量铝的胶束增敏荧光光度法测定.pdfVIP

维普资讯 第15卷，第6期，66—68 光 谱 实 验 室 Vo1．15，No．6，66—68 1998年 11月 Ch／n~eJourmdofSpectroscopyLaboratory November。1998 儿童膨化食品中痕量铝的胶束增敏 荧光光度法测定 张素玢① 杨 梅 一 ● _ — _ _ 一 (辽宁师范大学化学系 辽宁省大连市沙河 口区黄河路 850号 116029) 7． f一6 摘 要 本文采用了铝一8一羟基喹啉一5一磺酸 (HzQS)一十六烷基三甲基澳化铵 (CTMAB)胶柬增敏体系，用荧光 光度法对 7种儿童膨化食品中痕量铝进行了测定．同时对样品的测定条件和消化处理进行了较详细的研 究．方法简单、快速、灵敏度高，测定结果令人满意 ． ， ／／芙键词 燮 ： ：痕 ， It2, ＼I — l～ ．f一， )1I1． ∥I‘爱 1 前言 -E ’ ． 铝广泛的存在于 自然界中，近年来有关铝的报道很多。作为食品添加剂的铝的化合物在食品工 业中广泛被使用 ，随之铝的生物毒性也愈来愈引起人们的注意，当人体内积蓄的铝超过正常值的5 倍，就可以引发各种疾病，如 ：消化功能紊乱，老年痴呆症等n]。因此儿童食品中铝含量的控制就显 得非常重要了。 对食品中铝含量的测定报道 比较多，有分光光度法[2]，石墨炉原子吸收光谱法[等。但对采用 荧光光度法的报道不多。本文采用AI-H：QS—CTMAB三元胶束增敏体系[“，并加以改进，使其灵敏 度提高 1．6倍。在这个体系中，由于胶束的形成 ，表面活性剂改变了溶剂的性质。使分散在胶束中 的荧光质点得到了有效的屏蔽 ，从而使得荧光质点的荧光量子效率提高，灵敏度、溶解性和稳定性 增加 [s]。因此，本文依据表面活性剂对铝离子的荧光物质的增强作用，测定儿童膨化食品中的痕量 铝 ，结果令人满意，有较高的灵敏度 ，同时对 7种儿童膨化食品进行了铝含量的测定 ，对样品的消化 处理及实验条件 的选择做了较详细的研究。 2 实验部分 2．1 仪器与试剂 岛津RF一540型荧光分光光度计 ；pHS-3C型智能酸度计 。 铝贮备液 ：lmg／mL，使用 时稀释 为 l~g／mL；H2QS溶液：1×10～mol／L；CTMAB溶液： 5×10 mol／L(乙醇溶液)；邻苯二 甲酸二氢钾-NaOH缓冲溶液 ：pH=5．0；邻菲椤啉溶液 ：lg／L。 2．2 实验方法 2．2．1 样 品的处理 准确称取干燥后的样品 1．Og加少许去离子水，同时加热，使样品溶解呈浆糊状 ，并且水份大部 ① 联系人，电话 l(0411)4211181--8329(办)t4206792(家) 收祷 日期 t1998-08—09 维普资讯 第 6期 张素玢等t儿童 化食品中瘦量铝的胶京增敏荧光光度法测定 67 分蒸发后，加人 10mL浓硫酸 ，小火加热至样品碳化变黑，滴加 30％H：O。至不溶物由黑变黄，最后 呈无色清液 ，无气泡为止 ，冷却，移