关于传染病联防联控机制的思考和探讨.pdfVIP

·245· 证，直至整改完成。再次，发挥行政处罚教育、导向作用。在 大，一旦检验结果出现异常，难以查找原因。 处罚中注重对法规、政策的宣教及对违法行为频次较高的餐 虽然快速检测工作的深入开展面临较大困难，但从社会 饮企业加大打击力度。最后，充分发挥宣传的喉舌作用。将 对食品安全的较高关注度来看，从大运会对食品质量检得快、 各餐饮单位量化分级结果统一于口岸明显位置公示，同时，辅 检得准的要求来看。卫生检疫机构应该充分利用快速检测这 以网站公示、投诉热线等方式，增强群众监督力度，强化企业 部分业务资源，充实执法手段，笔者建议采取以下对策：一是 自律。 统一快速检测标准，质检系统编制一套完整、详细的快速检测 3．2强化卫生监督机构和队伍建设，提升物资保障水平 口岸 仪器使用手册，有具体使用说明、标准值、对快速检测不合格 卫生监督工作要做到可持续发展，机构和队伍的不断强化是 现象的处理方法等。二是配备一定的检验人员，对快速检测 基本要素。一是完善人才保障机制，招募具有专业经验的人 进行资质认定，同时请有关部『J制定现场快速检测使用、装 员进入业务队伍；增补有专业背景但非卫生监督岗位的工作 备、维修等一系列标准，对达到条件的，通过资质认证，使检测 人员为后备军，以备大型专项行动之需；利用深圳局统一成立 结果合法。三是不断熟练掌握抽样、检测技能。工作人员牢 卫生监督工作组的契机，加强各121岸间的联系，发现问题互相 固遵循质量、安全、快速三项基本原则；增补采取平行实验、空 通报，及时研讨，整合力量解决；增加与地方卫生部『】沟通频 白实验，定量实验补充定性实验等方法；注重经验的摸索、积 次，寻求相似问题的解决办法。二是健全相对独立和完善的 累，提高样本采集的代表性、典型性、适时性；避免假阳性或假 应对突发公共卫生专业培训体系，开发培训课程。组织食物中 阴性的出现。四是改进并完备快速检测仪器、项目，工作人员 毒处置、社会热点问题专项检查等专业训练。特别强调对企 在工作中不断发现问题，分析原因，探索可以增加的快速检测 业餐饮经理、卫生管理员和厨师长的食品卫生知识培训和教 项目，使之更适合实际工作的需要。 育，完善餐饮企业自查制度。 3．4充分运用HACCP原理，发挥分级管理功效。提高风险分 良好的设备、物资保障能力对公共卫生事件处置的成败将 析预警能力一是卫生监督机构需要建立更加详尽、科学的 造成重要影响。为避免因证据不足而在行政复议中败诉的可 量化评级指标，准确研判风险阈值，把握关键控制点。增设 能，建议进一步补充口罩、手套、预防用药、消毒用药、快速检测 《餐饮单位违规行为登记表》，逐项记录日常监督中发现的餐 试剂等物资储备，以及冰箱、摄像机等采送样、取证设备。 饮单位尚未违反法律、但不符合相关规定的行为，如加1二中的 3．3深入进行快速检测工作探索快速监测工作已经成为 分池清洗，中心温度等；利于发现高频率、高危险的操作方 我局卫生监督工作的有力辅助手段，同时．在应用过程中亦发 式。二是强化食品卫生重点环节和重点食品监管。在日常监 现如下问题：首先是快速检测结果存在法律资质问题。《计量 管中强化对食品源头和食品重点生产环节的监管。强化食品 法实施细则》第三十二条规定：为社会提供公正数据的产品质 来源索证索票和建档的检查，强化厨房食品生产重点环节的 量检验机构必须经过省级以上地方政府计量认证部门计量认 卫生以及卫生制度的落实情况的检查。三是及时开展专项检 证。由此，快速检测结果不能作为最终检验结论，不能向社会 查行动。针对社会时有发生的社会热点问题，检疫机构应开 发布或公开检验结果。其次，快速检测中的很多检测方法不 展专题检查活动，如深圳酷夏之际，对售卖冷加工奶油制品的 是国家卫生标准中规定的检验方法，没有统一的操作规程，缺