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新员工培训具体内容 新员工培训日程安排表 培训方式：全脱产培训 培训时间：为期3日 培训课程及负责部门人员 培训时间 课程 地点 负责部门人员 4 月15日 星期一 8：30～11：30 入职培训1：酒店基本概况、制度、仪容着装要求、礼貌礼节等 多媒体室 人力资源部经理 4 月15 日 星期一 14：30～17：30 入职培训2：基本工作方法、安全意识、心理知识及情绪管理等 多媒体室 人力资源部经理 4 月16 日 星期二 8：30～11：30 检查着装，参观酒店 介绍房间功能、设备的摆放使用说明等 酒店 前厅部负责人 4 月16 日 星期二 14：30～17：30 餐厅部门培训（1—4） 多媒体室、餐厅 餐厅部门主管 4 月 17日 星期三 8：30～11：30 餐厅部门培训（5—8） 多媒体室、餐厅 餐厅部门主管 4月17日 星期三 14：30~17:30 餐厅部门培训（9—11） 多媒体室、餐厅 餐厅部门主管 培训作息时间： 上课时间: 一节课50分钟 课间休息15分钟（自由休息也可以提问） 上午： 第一节课08:30——09:20 第二节课09:35——10:25 第三节课10:40——11:30 下午： 第四节课14:30——15:20 第五节课15:35——16:25 第六节课16:40——17:30 培训具体内容如下表 项目 培训主题 培训目标 内容提要 授课讲师 授课方式 入职培训 酒店基本概况 酒店发展始、企业文化 酒店的历史、位置、主管部门、组织机构图、主要产品等情况，发展方向、未来的蓝图，可以不断激发员工的工作热情 人力资源部 PPT授课 酒店基本制度 熟悉公司人事、考勤制度、管理制度 人事管理、考勤制度（考勤、加班、请休假）、宿舍管理制度/培训制度、现场制度（工作现场管理、违纪规定） 人力资源部 PPT授课 礼貌礼节、仪容仪表 掌握基本礼仪知识、基本服务意识 员工仪容仪表要求、站姿走姿训练等基本礼仪 电话接听服务程序与技巧 前厅部门 PPT授课 视频欣赏 基本工作方法、态度 掌握工作方法、明确工作态度 尽心尽现、日毕日清、如实汇报、勇于承担、严谨务实、追求完美 人力资源部 PPT授课 日常安全意识、消防基础 加强消防、安全意识 防火、防盗、日常安全保障知识、作业过程安全、应急事故处理方法 PPT授课 视频欣赏 基础心理知识与情绪管理 提升自我适应能力、融入群体中 心理常识与情绪管理 人力资源部 授课 探讨 酒店内部区域划分，房间的区域分，具体位置 人力资源部 授课 探讨 培训内容 授课人 餐厅 1、 餐饮服务礼仪、仪容仪表、手势与站姿、礼貌用语等知识技能的培训 2、 各岗位服务人员的岗位职责等知识技能的培训 3、 酒水知识、餐前准备工作、迎宾工作规范、餐中服务、开餐流程、如何处理顾客投诉、点单服务流程等知识技能的培训 4、 托盘服务规范、上菜程序、斟酒程序、传菜程序、巡台程序、结账程序、收台程序、餐中服务技巧 5、 婚宴餐前准备工作、婚宴服务流程、婚宴细节服务等知识技能的培训等知识技能的培训 6、 各岗位运营的工作衔接程序等知识技能的培训 7、 仪容仪表实际操作、礼貌用语练习等知识技能的培训 8、 点菜、上菜、分菜、托盘程序、斟酒的实际操作等知识技能的培训 9、 服务技巧、巡台工作要点和实际操作等知识技能的培训 10、 婚宴接待程序、模拟操作服务流程、练习开单等知识技能的培训 1、 菜品的营养搭配、点菜技巧等知识技能的培训