超声辅助提取首乌藤黄酮及其抗氧化活性的研究.pdfVIP

第6期(总第175期) 农产品加工·学刊 No．6 2009年6月 AcademicPeriodicalofFarmProducts Jun． Processing 文章编号：1671—9646(2009)06-0038--04 超声辅助提取首乌藤黄酮 及其抗氧化活性的研究 肖扬，设玉峰 (陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安710062) 摘要：首乌藤是传统的药食同源植物．为进一步研究其生物活性成分，以乙醇溶液浸提，结合超声波辅助方法，采 用邯4)正交实验设计研究了首乌藤黄酮的最佳提取工艺，并测定了其对羟自由基(·OH)和l，1一二苯基一2一苦苯肼 自由基(DPPH·)的清除结果。结果表明，黄酮最佳提取工艺条件为：提取温度60℃，乙醇体积分数50％，提取时 间40rain，超声波功率200W，料液比1：15，提取次数2次，该条件下总提取率可达21．35％。在一定范围内，提 取物对·OH的清除效果与其浓度呈线性关系(RZ=_0．9947)，，渤为0．130 n耐mL；对DPPH·有较强的清除能力，其 ，围值为0．032 mg／mL。试验表明，首乌藤含有丰富的黄酮类化合物，具有体外抗氧化活性，是天然的自由基清除剂， 有很大的开发前景。 关键词：首乌藤；生物类黄酮；超声波辅助提取；清除自由基 中图分类号：Q946—3 文献标志码：A Ultrasonic．．aidedExtractionofFlavonoidsfromCaulis Muhiflori Polygoni andEvaluationforFree．．radical Scavenging Xiao Yang．．D呦Yufeng andNutritional Normal ofFood Science，Shaanxi 710062，China) (College Engineering University，Xi’all，Shaanxi Abatlad：CaulisMultifloriWagakindoftraditionalnutriceutical．InorderIoresearchits Polygoni bioaetivitycomponents。the conditionsoftheflavonoidsfromCaulis Multifloriultrasonic-aidedandethanolextractionwere optimum Polygoni by extracting were method．Meanwhile，flee--radical studied，usingb(34)orthogonal scavengingcapacitiesinvestigated