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叶黄素提取方法研究概况.pdf
化 学 与 黏 合
2005 年第 27 卷第 6 期 CHEMISTRY AND ADHESION 3·77 ·
叶 黄 素 提 取 方 法 研 究 概 况
郭 薇 , 马福秋 , 崔瑞敏 , 周大鹏 , 郭亚军
( 哈尔滨工程大学化工学院 ,哈尔滨 黑龙江 150001)
摘要 :叶黄素是一种天然的食品色素 ,又是一种很好的食品营养剂。近年来研究发现 ,其具有保护视力、预防动脉硬化、
抗氧化、抗癌等作用 ,极具商业开发价值。本文介绍了叶黄素的性质 ,并详细阐述了叶黄素的提取方法 , 同时对其发展前景进
行了展望。
关键词 :叶黄素;提取方法 ;前景
( )
中图分类号:TQ 02832 文献标识码 :A 文章编号 :1001 - 0017 2005 0377 - 04
Summarization for Extraction Mathod of Lutein from Tegeteserecta
GUO Wei ,MA Fu - qiu ,CUI Rui - min ,ZHOU Da - peng and GUO Ya - jun
( )
Haerbin engineering university Chemical department Haerbin Heilongjiang 150001, China
Abstract :Lutein is a natural and efficient food additive which can be used as eatable pigment and also can be used as nourishment. The recent researches
found that the lutein has some functions such as protecting eyesight , preventing arteriosclerosis ,antioxidation and anticarcinogenesis with great commercial develop
ment values. This article describes the extraction methods of the lutein , the paper also forecasts the prospects of its development.
Key words :lutein ; extraction methods ;prospect
燥处 ,避光密封保存[3 ] 。
前 言
科学家对叶黄素化学结构的研究结果表明 :它
( )
万寿菊 Tagetes erecta ,原产于美洲墨西哥 ,又 具有 3 个手性中心 ,故有 8 种立体异构体 , 以全反式
名金盏菊 ,臭芙蓉 ,菊科万寿菊属 ,是常见的观赏植 为主 ,难以人工合成 ,但有一
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