多糖的提取_分离纯化及分析鉴定方法研究.pdfVIP

第27 卷 第 12 期 河 南 科 学 Vol.27 No.12 2009 年12 月 HENAN SCIENCE Dec. 2009 文章编号：1004-3918 （2009）12-1524-06 多糖的提取、分离纯化及分析鉴定方法研究 1 2 1 1 1 徐翠莲 ， 杜林洳 ， 樊素芳 ， 苏 惠 ， 万郑凯 （1. 河南农业大学理学院，郑州 450002 ； 2. 河南农业大学烟草学院，郑州 450002） 摘 要：详细介绍了动植物多糖的常见提取、分离纯化方法的最新研究进展，并比较了各种方法的优缺点. 每种方 法都有各自的优缺点，在提取时应根据所选材料的性质选用不同的方法，有些方法在一定的条件下可与别的方法协 同作用，并对糖的含量测定及分析鉴定方法的研究进展作了概述. 关键词：多糖；提取；分离纯化；分析鉴定；研究进展 中图分类号：O 629.12 文献标识码：A 多糖是由单糖连接而成的多聚物，广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中. 对多糖的研究 可追溯 1936 年Shear 对多糖抗肿瘤活性的发现，至20 世纪50 年代，陆续发现一些真菌多糖和高等植物多 糖具有明显的抑瘤活性. 最近又发现许多中药多糖还具有降血糖作用. 70 年代以来，科学家们发现多糖及 复合物在生物体内不仅作为能量资源和构成材料，重要的是它存在于一切细胞膜结构中，参与细胞的各种活 [1-3] 动. 大量研究表明，许多植物多糖具有生物活性，如免疫调节、抗肿瘤 、降血糖、降血脂、抗辐射、抗菌抗病 [4] 毒、延缓衰老 、保护肝脏等作用，而且对机体几乎无毒副作用，因此引起国内外药理学家、生物学家和化学家 [5] 们的关注. 有些植物多糖还有防治病害 的作用，因此多糖研究日益受到关注，国际科学界甚至提出21 世纪 是多糖的世纪. 1 多糖的提取方法 [6-7] 生物活性多糖主要有真菌多糖、植物多糖、动物多糖3 大类 . 多糖的提取首先要根据多糖的存在形式 及提取部位，决定在提取之前是否做预处理. 动物多糖和微生物多糖多有脂质包围，一般需要先加入丙酮、 乙醚、乙醇或乙醇乙醚的混合液进行回流脱脂，释放多糖. 植物多糖提取时需注意一些含脂较高的根、茎、 [8] 叶、花、果及种子类，在提取前，应先用低极性的有机溶剂对原料进行脱脂预处理 ，目前多糖的提取方法主 要有溶剂提取法、生物提取法、强化提取法等. 1．1 溶剂法 1．1．1 水提醇沉法 水提醇沉法是提取多糖最常用的一种方法. 多糖是极性大分子化合物，提取时应选择 水、醇等极性强的溶剂. 用水作溶剂来提取多糖时，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提渗滤，然后将 提取液浓缩后，在浓缩液中加乙醇，使其最终体积分数达到70 %左右，利用多糖不溶于乙醇的性质，使多糖 从提取液中沉淀出来，室温静置5 h ，多糖的质量分数和得率