婴幼儿铁营养现状及其影响.pdfVIP

Chinese of 352 JournalWomanandChildHealth No．3 Research，2009，V01．20 婴幼儿铁营养现状及其影响 杨文方，刘黎明，杨媛媛 (西安交通大学医学院第一附属医院，陕西西安710061) [摘要]铁缺乏是遍及全球的营养缺乏性公共卫生问题，生长发育迅速的婴幼儿尤为突出。铁缺乏可对婴幼儿造成多方面 的不良影响，有些表现为不可逆损害。该文从影响铁营养状况的体外宏观角度和体内微观角度进行综述，探讨影响铁生物利用率 的多层面因素，以期在人类发展的关键阶段——婴幼儿期，有效地预防铁缺乏，促进婴幼儿体格和智能发育。 [关键词]铁缺乏；婴幼儿；生物利用；影响因素 doi：10．3969／j．issn．1673—5293．2009．03．042 【中图分类号]R174 [文献标识码]A 【文章编号]1673—529312009)03—0352—02 Nutritionalstatusofironininfantsandinfluentialfactors YANG Wen·fang，LIULi-ming，YANGYuan-yuan (孤FirstAJ孵UatedHospitalofMedicalCollege，Xi’anJiaotongUniversity，ShaanxiX／’棚710061，Ch／na) isanutrient—deficienthealthissuealloverthe forinfantswhoare a [Abstract]Irondeficiency public wodd，especially experiencingrapid and doharmstoinfantsin andsomeofharmfullnessareirreversible．Thisarticle growthdevelopment．Irondeficiencymay manyaspects reviewedmulti—levelfactors iron frommacrocosmicandmicrocosmicflOasto iron influencingbioavailability arz,les preventdeficiency to and in and childhood--theinhuman effectivelypromotephysicalgrowthintelligencedevelopmentinfancyearly keyperiod development． and factor [Keywords]irondeficiency；infantyoungchildren；bioavailabihty；influential 铁缺乏是遍及全球的营养缺乏性公共卫生问题，儿童尤 幼儿最高(65．2％)。众多研究均说明婴幼儿是铁缺乏症的 为突出，特别是生长发育迅速的婴幼JLtll。 高发人群，特别是在贫困的发展中国家，其属于铁缺乏的重点 防治人群。 1婴幼儿的铁营养现状 2铁对婴幼儿的影响 铁作为组成机体的重要元素之一，广泛分布于各种组织 中。人体内血红蛋白铁约占铁总量的67％，其它以储存铁、 多年来，对铁缺乏的严重危害性报道甚