21-2《饲料分析》.docVIP

《饲料分析》实验教学大纲 课程名称：饲料分析 课程编号：0311019 课程性质：独立设课 课程属性：专业课 学时学分：35学时，1.75学分 先修课程：动物营养学，饲料学 适用专业：动物科学 大纲撰写人：史莹华 大纲审核人：张金钟 张书松 一、实验课程简介 《饲料分析》是在动物营养学、饲料学的研究发展基础上，与经典化学分析、仪器分析紧密结合发展起来的一门重点课程，主要任务是阐明饲料营养成分分析检测的原理和方法，为饲料营养价值的评定提供依据和研究方法。它是饲料工业生产中保证各种饲料原料品质的重要手段，是从事动物生产和饲料工业的理论基础。它为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法和操作技能训练，是动物科学专业学生的专业课或专业基础课程。 二、教学目标及要求 通过实验课的学习和操作技能锻炼，使学生掌握饲料常规营养成分分析的操作方法，熟悉实验室目前常用仪器设备的使用和操作，并掌握和了解当前仪器分析技术的有关仪器操作（分光光度计、定氮仪、脂肪测定仪、纤维测定仪等）、饲料营养价值的评定方法及本专业实验仪器设备的配套建设。使学生在实验室动手能力及基本技能方面得到训练，具备从事饲料分析、质量检测与营养价值评定的能力。 三、实验项目名称与学时分配 序号 实验项目名称 学时 类型 要求 每组人数 0311019+01 饲料样本采集与制备 4 综设性 必做 4 0311019+02 饲料中干物质的测定 4 综设性 必做 4 0311019+03 饲料中粗蛋白的测定 4 综设性 必做 4 0311019+04 饲料中粗脂肪的测定 4 综设性 必做 4 0311019+05 饲料中粗纤维的测定 4 综设性 必做 4 0311019+06 饲料中粗灰分的测定 4 综设性 必做 4 0311019+07 饲料中无氮浸出物的计算 2 综设性 必做 4 0311019+08 饲料中钙的测定 4 综设性 必做 4 0311019+09 饲料中磷的测定 4 综设性 必做 4 0311019+010 饲料中燃烧热的测定 4 综设性 必做 4 合计 38 四、实验方式与基本要求 实验教学以老师示范和学生动手操作相结合，以学生操作为主。 五、考核方式及成绩评定 实验的考核以学生的实验态度、实际操作和实验报告情况综合评定。 六、主要参考书目 1. 《动物饲养学实验指导》，胡坚，张婉如，王振权主编，吉林科学技术出版社，1999。2003（普通高等教育“十五”国家级规划教材）。 一、实验学时：4学时 二、实验目的：掌握采样与制样的方法，熟悉粉碎机的使用 三、实验内容： 1、样本采集方法 2、风干样本的制备 3、新鲜样本的制备 4、半干样本的制备（初水分的测定） 四、实验要求：熟悉并掌握各种样本的制备方法 五、主要试材及仪器设备：取样枪、粉碎机 实验二 饲料中干物质的测定 一、实验学时：4学时 二、实验目的：掌握干物质（吸附水）的测定方法，熟悉烘箱的使用 三、实验内容：利用烘箱干燥法测定饲料干物质的含量 四、实验要求：了解干物质的测定原理，熟悉并掌握饲料干物质的测定步骤 五、主要试材及仪器设备：分析天平、烘箱 实验三 饲料中粗蛋白的测定 一、实验学时：4学时 二、实验目的：掌握粗蛋白质的测定方法，熟悉凯氏定氮装置的安装与使用，了解定氮仪的使用方法 三、实验内容：利用凯氏半微量定氮法测定饲料粗蛋白的含量 四、实验要求：了解粗蛋白的测定原理，熟悉并掌握饲料粗蛋白的测定步骤 五、主要试材及仪器设备：分析天平、凯氏定氮装置、定氮仪 实验四 饲料中粗脂肪的测定 一、实验学时：4学时 二、实验目的：掌握粗脂肪的测定方法，熟悉索氏脂肪抽提器的安装与使用，了解脂肪测定仪的使用方法 三、实验内容：利用索氏脂肪抽提法测定饲料粗脂肪的含量 四、实验要求：了解粗脂肪的测定原理，熟悉并掌握饲料粗脂肪的测定步骤 五、主要试材及仪器设备：分析天平、索氏脂肪抽提装置、脂肪测定仪 实验五 饲料中粗纤维的测定 一、实验学时：4学时 二、实验目的：掌握粗纤维的测定方法，熟悉真空泵的使用，了解纤维测定仪的使用方法 三、实验内容：利用酸碱处理法测定饲料粗纤维的含量 四、实验要求：了解粗纤维的测定原理，熟悉并掌握饲料粗纤维的测定步骤 五、主要试材及仪器设备：分析天平、真空泵抽滤装置、纤维测定仪 实验六 饲料中粗灰分的测定 一、实验学时：4学时 二、实验目的：掌握粗灰分的测定方法，熟悉高温炉的使用，了解微量元素原子吸收光谱分析方法及原子吸收光谱仪的使用作用 三、实验内容：利用高温灼烧法测定饲料粗灰分的含量 四、实验要求：了解粗灰分的测定原理，熟悉并掌握饲料粗灰分的测定步骤 五、主要试材及仪器设备：分析天平、高温炉、原子吸收光谱仪 实验七　 饲料