西餐的做法.docVIP

煎牛排 首先，煎盘温度热了后，把牛排放在煎盘上面，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多(同时煎盘也不需要太多的油哦)，薄薄一层就可以。 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩。 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好 回答人的补充 ??2009-04-26 11:54 意大利面的做法 原料：肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、面条调味料：盐、糖、黄酒、上海辣酱油。制作步骤： ⒈姜少许切末，一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块； ⒉炒锅内放油烧热，放姜末炝锅，放入肉末煸炒，滴入料酒少许； ⒊肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入葱头末、西红柿块； ⒋上述调料翻炒熟后，放入糖适量； ⒌最后放辣酱油约50毫升，搅拌均匀后放入味精，起锅； ⒍清水烧开，下面，面捞起后过水，将上述做好的汁料拌面即可食之。 汉堡包 原料： 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；