试论“何首乌”健脑作用与菜肴配制.pdfVIP

conference proceedings 试论“何首乌健脑作用与菜肴配制 於文占 (江苏省保健养生业协会药膳专业研究委员会) 何首乌，即首乌，异名山首乌、赤首乌、交藤、地 甚，养生失当，以至暗耗心血，损及肝肾，精气不足， 精等，为寥科多年生草本植物何首乌的干燥块根。 脑髓失荣，脑力不济。寻觅诸药之中，惟何首乌可取， 何首乌属缠绕草本，茎中空，绿紫色，上部多分枝， 补血滋阴，养肝益肾，生髓充脑，濡养精明。于是，选 基部稍带木质；叶互生，叶片心脏形，叶柄基部有薄 定何首乌制成蜜膏，奏呈武则天每日服食，如是几近 膜质的叶鞘苞茎，无缘毛，常破裂而早落；秋季开 1年。武则天果然发不掉，力复生，精神倍增，记忆清 花，花小而多，圆锥形花序顶生或腋生，花黄白色或 晰，她想起太宗李世民昔日对自己的深情，想起他叮 绿白色；果实三角形，黑色光亮，全体包于翅状的花 咛自己好生扶持太子的遗愿，想起众