1-2-4糖和脂质.ppt

他为什么头晕？ 3.这些糖类的转化 ①核糖、脱氧核糖、半乳糖、 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、 糖原、淀粉、纤维素 ②单糖、二糖、多糖 ③植物细胞、动物细胞 情景 ： 有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。 由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？ 细胞中的脂质 1）、脂肪 分布 动物：皮下、肠系膜。（固态） 植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪储存在它们的种子里。（液态） 元素组成：只含C、H、O，含 H多，含O少，因而氧化 中产[H]多，释放能量多 脂肪功能 细胞内良好的储能物质 资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。推测脂肪具有的功能？ 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。 性激素 第二性特征的维持。 促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。 细胞中的脂质 2）、固醇 组成元素：C、H、O 胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质运输。 性激素：人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。 维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 3）.磷脂 分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 元素：C、H、O、N、P 功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。 三、生物大分子以碳链为骨架 单体和多聚体 性激素——固醇 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。 维生素D——固醇 磷脂是构成膜结构的重要成分 脂 肪 维生素D 性激素 胆固醇 固 醇 磷 脂 主要功能 主要分布 脂质种类 动、植物细胞中 动物的脑、卵和大豆种子中较多 动物细胞中 储存能量； 维持体温、缓冲外压。 是构成生物膜的重要成分 动物细胞膜的重要成分；参与人体血液中脂质的运输 促进性器官的发育和第二性征的出现，生殖细胞的形成 促进对Ca、P的 吸收和利用 （1）单体和多聚体 （2）单体的基本骨架是C链 （3）C是生命的核心元素 6个C原子相连构成C链，作为葡萄糖的基本骨架。 返回 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 小结： 生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是 分子，都是由许多基本的 连接而成的。 每一个单体都以若干个相连的 构成的 为基本骨架，由许多 连接成 。 碳是生命的 元素，没有碳，就没有生命 生物大 组成单位 碳原子 碳链 单体 多聚体 核心 糖类 单糖（不能水解，可被细胞直接吸收） 二糖（常见蔗糖，麦芽糖，乳糖） 多糖（常见淀粉，糖原，纤维素） （是否水解以及水解产物的数量） 脂质 维生素D 胆固醇 性激素 固醇 磷脂 脂肪 （C、H、O） （主要是C、H、 O有些含有N和P） 重点在于脂质的分类和各自的作用 下一页 课堂巩固 1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖 分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是 A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用 D.发生了缩合作用 3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原 4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O 5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最 多的是 A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 6、某科学家将一种细胞，