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葡糖酸苷酶生产菌株的筛选及其酶学特性的研究.pdf
第2l卷第6期 高校化学工程学报 NO．6、，01．2l
2007年12月 JOtlmalOfChemical OfChincseUni、屯fsities Dec．2007
Eng{ne：edng
文章编号l l003-9015(2007)06-0977-06
葡糖酸苷酶生产菌株的筛选及其酶学特性的研究
冯世汪1，李春1t李晖1，王小艳1
(1．石河子大学化学化工学院，新疆石河子832003；
2．北京理工大学生命科学与技术学院，北京10008I)
摘要：以生物合成单葡糖苷酸基甘草次酸为目的，建立了一种合成单葡糖苷酸基甘草次酸生物催化荆的筛选方法，并
筛选到一株青霉菌属真菌，表达的葡糖酸苷酶具有高度底物特异性，能定向水解甘草酸生成单葡糖苷酸基甘草次酸，且
研究了其酶学特质．结果表明：该催化反应的活化能蜀为“6．072Ⅺ。moI～，反应动力学常数JL．为O．328Ⅱm101．L-1，最
以下较稳定。pH稳定性维持在4．¨．8，M92+对催化活力有一定促进作用，而cun、Fc“、Fe3。，Ag+有较大抑制作用。
关键词：葡糖酸苷酶：单萄糖苷酸基甘草次酸：生物合成t酶学性质
中图分类号：QS56．2；TQ925 文献标识码：A
of GIucu阳nidasestrainandits Characteristics
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FENG LI LI
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shi-ji锄91， xi∞-y锄1
of Chemical
(1．SchooI
Chemist掣掮d Engineering，ShiheziUniversi咄Shihezi832003，China；
2．Sch00l
ofLifeScience柚d Institute lo008l，China)
Technolo甄BeijingofTechIloIogy’Beijing
Abstract：A whichc锄 acid 丘om
fhngus biosynthesizeglycyrrhetinic
monogIucuronide(GAMG)
w雒obtaineda is
method．Thiss仃ain
glycyrrhizin(GL)dircctionaJIyby self．designedbiocatalystscreening
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