小麦花粉多糖对微生物的抑制作用研究.pdfVIP

中国农学通报 2013,29(24): 197-206 Chinese Agricultural Science Bulletin 小麦花粉多糖对微生物的抑制作用研究 1 2 1 1 于小磊 ，马春宇 ，郭雪松 ，岳昊博 1 2 （辽宁医学院食品科学与工程学院，辽宁锦州121001；辽宁医学院研究生学院，辽宁锦州121001） 摘 要：为研究小麦花粉多糖对微生物的抑制作用，采用温差破壁法和酶解破壁法相结合的方法对小麦 花粉进行破壁处理，从中提取活性多糖，并利用甲醇分级沉淀法进行纯化。实验采用两因素随机区组设 计，并对小麦花粉多糖的抑菌作用进行方差分析和多重比较检验。结果表明，小麦花粉多糖对细菌具有 极显著的抑制作用，对真菌的抑制效果也比较显著。其中，以35% 甲醇浓度，3000 r/min 转数进行离心分 离的多糖对细菌和真菌的抑制效果最佳；以30% 甲醇浓度，4000 r/min 离心和以30% 甲醇浓度， 3500 r/min 离心的纯化工艺得到的活性多糖对细菌的抑制效果比较显著；采用其他甲醇浓度，离心转数 的纯化工艺得到的活性多糖对细菌的抑制效果一般。 关键词：小麦花粉；多糖；微生物；真菌；抑制 中图分类号：TS201.3 文献标志码：A 论文编号：2012-2528 Studies on Inhibition of Wheat Pollen Polysaccharide to Microorganism 1 2 1 1 Yu Xiaolei , Ma Chunyu , Guo Xuesong , Yue Haobo 1 ( CollegeofFoodScienceandEngineering,LiaoningMedicalUniversity, Jinzhou Liaoning 121001; 2 GraduateSchoolLiaoningMedicalUniversity, Jinzhou Liaoning 121001) Abstract: The aim was to study the inhibition for microorganism of wheat poly saccharides. Wheat pollen was carried out with cell-wall-broken treatment through temperature difference wall-broking method and enzymolysis wall-broking method in this study. Active polysaccharide was extracted from cell-wall-broken pollen and was purified by use of methyl alcohol fractionated precipitation method. Experiments using two-factor randomized block design, and the inhibitory effect of the polysaccharides of wheat pollen analysis of variance and multiple comparison te