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ICS67.040 C53 中华人民共和国国家标准 GB/T 16334—XXXX 代替?GB 16334-1996 辐照装置食品加工实用剂量学导则 Practice for dosimetry in irradiation facilities for food processing （本稿完成日期：2012年11月28日 XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　总则 8 5　辐照装置 9 6　剂量测量系统 10 7　加工参数 11 8　安装鉴定 12 9　运行鉴定 12 10　性能鉴定 16 11　常规产品加工 18 12　测量不确定度 20 13　文件管理 20 图1　扫描电子束的束长和束宽在传输系统的分布示意图 4 图2　电子束沿束宽方向上的剂量分布曲线 5 图3　典型的电子束在均匀材料中的深度剂量分布曲线 6 图4　γ辐照中典型加工载荷中最大和最小吸收剂量位置实例 13 图5　电子束单面辐照后矩形加工载荷的和的区域 18 图6　电子束双面辐照后矩形加工载荷的和的区域 18 前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准代替GB 16334-1996《γ辐照装置食品加工实用剂量学导则》，与GB 16334-1996相比主要变化如下： ——标准名称改为“辐照装置食品加工实用剂量学导则”； ——扩大了标准的适用范围，引入了电子束和X射线辐照装置； ——在“规范性引用文件”章中增加了部分引用标准； ——在“术语和定义”章中增加了部分术语，并对原有术语进行了重新定义； ——用“总则” 替代了“意义与用途”章标题，并增加了冷冻食品辐射加工剂量测量的内容； ——用“剂量测量系统”替代了“剂量计的分类与用途”和“工作剂量计的选择与校准”章标题，调整了剂量测量系统内容，并对剂量测量系统的校准和剂量测量做了明确规定； ——增加了“加工参数”，明确了食品辐照装置涉及的加工参数和相关内容； ——用“安装鉴定”、“运行鉴定”、“性能鉴定”和“常规产品加工”替代了“辐照装置的启用”和“辐照装置日常剂量检测”章；明确规定了食品辐射加工装置的“安装鉴定”、“运行鉴定”、“性能鉴定”和“日常产品加工”等四个阶段中涉及的剂量测量程序和要求； ——用“测量不确定度”替代了 “误差分析”技术内容。 删除了附录A和附录B的内容 本标准参考了ISO/ASTM 51204：2004《γ辐照装置食品加工实用剂量学规范》（英文版）和ISO/ASTM 51431：2005《电子束和X射线辐照装置食品加工实用剂量学规范》（英文版）的技术内容。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位：中国计量科学研究院、农业部辐照产品质量监督检验测试中心、上海金鹏源辐照技术有限公司、宁波超能科技股份有限公司。 本标准主要起草人：张彦立、哈益明、郑彬、施惠栋、龚晓明、夏渲。 辐照装置食品加工实用剂量学导则 范围 本标准规定了食品加工用辐照装置在安装鉴定、运行鉴定、性能鉴定和日常加工时所涉及的剂量测量内容和程序，以及相关的其他程序。 本标准适用于使用60Co或137Cs放射性核素辐射源产生的γ射线和电子加速器产生的电子束或X射线辐照装置的食品辐照加工。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 139 使用硫酸亚铁剂量计测量水中吸收剂量的标准方法 GB/T 15053 使用辐射显色薄膜和聚甲基丙烯酸甲酯剂量测量系统测量吸收剂量的标准方法 GB/T 15446 辐射加工剂量学术语 GB/T 15447 X、γ射线和电子束不同材料吸收剂量的换算方法 GB/T 16509 辐射加工剂量测量不确定度评定导则 GB/T 16510 辐射加工吸收剂量学校准实验室的能力要求 GB/T 16639 使用丙氨酸-EPR剂量测量系统的标准方法 GB/T 16640 辐射加工剂量测量系统的选择和校准导则 GB/T 16841 能量为300 keV～25 MeV电子束辐射加工装置剂量学导则 GB/T 18524 食品辐照通用技术要求 GB/T 25439使用三醋酸纤维素剂量测量系统测量吸收剂量的标准方法 JJF 1017 使用硫酸铈-亚铈剂量计测量γ射线水吸收剂量标准方法 JJF 1018 使用重铬酸钾（银）剂量计测量γ射线水吸收剂量标准方法 JJF 1028 使用重铬酸银剂量计测量γ射线水吸收剂量标准方法 ISO/ASTM 51539 使用辐射指示标签指南（Guide fo