关于全椒酥笏牌的增值.docVIP

关于全椒特产酥笏牌增值的营销案例 制作人 旅游1001 孔伟 关于全椒特产酥笏牌的增值营销方案 —————基于现实分析策划 【摘要】中国地大物博，物产丰富，每个地方都有当地的特色的产物，有天然的，也有手工的等，这些地方的特产往往会成为他们的代名词，比如北京烤鸭，阜阳枕头馍，山东阿胶等等，这些特产既是当地的特色产物，又是当地文化的体现，而在这些特产中蕴藏着巨大的经济效益，可以通过一定的商业渠道带领当地经济发展和农民致富，所以我们必须制定相应的营销方案使其增值。 【关键词】特产 农民致富 增值 【作者简介】孔伟,男,安徽财贸职业学院旅游1001 【主要目录】 什么是特产 全椒酥笏牌的相关介绍 市场营销环境分析 市场定位 产品营销策略 产品价格策略 政府相关扶持 什么是特产 【名词解释】一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。 特产的“特”字，应该包含如下四层意思：（1）特殊的生态环境；（2）特优的品种；（3）特殊的种养方式或特殊的加工方式；（4）特高的经济效益另外，对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于“土特产”的说法，可以理解为“土产中的特产”，也可以理解为“土产和特产”，是一般意义上的特产。说到土特产不能。山货刚开始一般是指生长在山上，野生的没经过人工培植或养殖的可食用的动植物，、野果、菌类、山鸡、野兔、等等。后来引申到从农村带到城市里，药材，水果，香料，食物一类的东西，比如山区的土产,如榛子、栗子等。 在一些山区地方，则干脆将土特产称之为山货，带着土味的特产和山里出的东西又有多少区别呢？山货也罢，土特产也罢，无非是表达，这货是山里出的，土生土长，是特定地域的出产。相对于海鲜干品而言，山货的意思更加分明。“酥笏牌”是一种民间工艺产品。它因外形酷似古代大臣上朝是所用的笏牌，加之香酥可口而得名。原产于江西，后由王朝勋老人在清朝乾隆年间乞讨至马厂而带入。王氏家族代代相传，至今已有220年历史。酥笏牌的最大特点就是“酥”，刚出炉的笏牌，拿到手上，一股香味扑鼻而来，尝一口，酥脆的味道中，带着点点的甜味，十分爽口，入心入肺。酥笏牌的另一个特点就是“脆”，稍不留神，跌到地上，就碎成了粉食之有益于胃寒、食欲不振、体虚、盗汗等症。相传大明开国功臣、兵部尚书全椒人乐韶凤与朱元璋君臣相洽。一日朱邀乐游金水桥，朱携乐手，突然说：“携手上金桥，有事不相饶。”乐跪下答道：“平生仗忠义，不畏帝王刀。”事后乐感到畏惧。一日朱元璋驾临乐府，乐即奉上自家制作的酥笏牌请君品尝。朱元璋拿起酥笏牌笑道：卿家心思精巧，造此笏牌，定有所奏。乐即答愿交出所掌之权，回乡告老，并口吟辞朝诗两首。帝准其所请。故乐韶凤得以善终，卒葬故乡（见明清两代县志）。酥笏牌制作也从乐府流传全椒，并以马厂镇得以保持当年秘传。上世纪五十年代，马厂镇酥笏牌传人曾为毛主席祝寿，制作酥笏牌寄到北京，受到中办复函称赞主料为面粉，鹅油或鸭油、熟芝麻。 酥牌的制作非常讲究，将油酥和面团揉和，反复折叠，擀成24层，形成 长约16厘米，宽约6厘米的底坯，撒上芝麻入炉以文火闷透。和出的麦面要反复揉搓，加上菜油，擀制成薄片，薄片越薄越好，这样折叠起来，可以折叠成多层，烘烤出的笏牌非常酥脆。技术精湛的师傅擀出的面片薄如蝉翼，近乎透明，蒙在眼睛上，可以看到走动的人影。然后将这薄面片反复折叠成正方块或长方块，撒上芝麻，进行烘烤。烘烤的火候也是十分讲究的，开始用大火蒸干水分，然后用小火慢烤，最后用文火慢慢地熏，往往要用3个多小时（或用余火熏烤过夜）才能烤出一炉。启炉香气扑鼻，放入茶盘，以手指在两头一按，即碎为八块全椒县东部48公里，18公里98公里。境内沪陕高速（合宁高速）公路和京沪高铁均贯穿全境。 5