关于“谭鱼头”餐饮连锁公司完善其经营管理思考与对策.pdfVIP

摘 要 随着全球经济的逐步深入，连锁经营作为现代主流的商业模式越 发显现出其重要性。连锁经营已成为当今商品流通业中最具活力的经 营方式。本文以餐饮连锁公司“成都谭鱼头投资股份有限公司”的经 营管理为例，通过实证分析，提出相应完善的思考与建议。 本文分为五个部分，首先就连锁经营经营管理作概述，主要从连 锁经营的实质与特征、连锁经营的原则及优劣评估和连锁经营的发展 趋势三个方面来阐释；然后就谭鱼头连锁经营的基本模式进行介绍 直营连锁、自愿加盟、特许经营 ；第三部分是公司环境分析，通 过公司的内外部环境分析、优劣势分析，剖析公司的定位与战略规划； 第四部分是公司开发策略的介绍与相应改进建议；第五部分则是公司 内部管理，主要从公司总部的组织与功能、连锁店人员职责与规范、 规范化管理内容、采购控制与管理、连锁经营的信息经管理来分析， 最后综合以上内容提出了个人相应的思考与建议，包括：体制建议、 合作模式选择、开发策略建议、人员选择与任用四个主要方面。 本文主要以实证分析为主，通过谭鱼头公司实际运行中的具体问 题、数据和实例，以实际问题的解决为渠道，提出相应的对策。 关键词： 餐饮连锁 经营管理 ract Abst TheChain showsmore the management importancefollowing ofthe hasbecomethemostactive world’economy．It manage embedding forwardsomeconsummate the style．Thisstudyputs suggeststhrough ofthe of investment Chengdutanyoto corporation analysismanagement othervictual toconfesstheconsultof corporation． five the of The has first，it study parts．At expatiatemanagement the and chain essences Corporations，including the trendofchain it evaluations，anddeveloping corporations；then of invest introducesthebasicmode third tanyoto corporation；Thepart the environment，the orientation analyzesCorporation’S corporation’S the andinferior and oftheenvironment throughanalysis stratagem fourthistheintroductionofthe of position．thepart stratagemopeningup andsome fifth introducethe ofthe suggestions；thepart management the andfunctionsof corporation，includingorganizations headquarters， the andstandardizationof responsibility multipleshop，stockcontrolling andinformation ofthe aresome managementcorporation．There considerationand of as own，such suggestionsmy systemsuggestions、 choicesof of and cooperationmode，policyopeningup，choice of appointmentemployees． This forwardsome the issue， studyputs suggestionsthoughspecific dataand of examplepracticaloperations，analyzesthrough demonstrationsandsolves practicalproblem． ofchain Keywords：managementoperation 刖 吾 随着经济的发展，连锁经营日益显示其生命力。本文以餐饮连锁 公司“谭鱼头”成都总部和各连锁店的运营为例，以实证分析为主， 通过该公司实际运行中的具体问题、数据和实例，以实际问题的解决 为渠道，提出相应的思考和建议。 本文主要