《实验十一外源乙烯处理对果实采后生理生化变化》. - 中文word文档库.docVIP

实验十一 外源乙烯处理对果实采后生理生化变化 本文档由【中文word文档库】提供，转载分发敬请保留本信息； 中文word文档库免费提供海量范文、教育、学习、政策、报告和经济类word文档。 一、实验目的： 1、理解果实成熟过程中的生理生化变化； 2、掌物植物激素乙烯对果实成熟的影响； 3、理解果实采后保鲜方法及其原理； 4.通过实验提高自身实验操作技能及观察分析的能力。 二、实验内容： 1、果实的选择及采购； 采摘泛白期的蕃茄，选择无伤的果实试验。 2、果实采后的实验处理： 乙烯利配成400mg/L的浓度3L，处理果实1min，处理后和未处理果实分别放在暗处观察。 3、果实储藏过程中生理指标的观察及测定： a 果实硬度的变化； b 果实颜色，外观及口感的变化 c 可溶性固形物含量的变化； 4、整理和分析实验数据； 5、完成研究报告。 三、实验结果： 表11-1 乙烯处理及正常成熟番茄各指标变化 观察时间 颜色 硬度 口感 可溶性固形物 备注 CK C2H4 CK C2H4 CK C2H4 CK C2H4 CK C2H4 第一天 4.2 第二天 以青色为主，参杂着不均匀的淡黄色 青中泛黄，靠近柄部泛红 软硬不均，用手指压时下陷约0.5mm—2mm深 软硬均匀，手指压时下陷约1mm 很酸。且较硬 酸中带甜，较对照组软，但还是有