核桃加工下脚料栽培刺芹侧耳初探.pdfVIP

海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药菌学术研讨会 379 核桃加工下脚料栽培刺芹侧耳初探 于海龙 冯志勇 郭倩 尚晓冬 谭琦‘ 国家食用茵工程技术研究中心 农业部应用真菌资源与利用重．最开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用茵研究所上海201106 摘要：以核桃加工下脚料核桃壳部分或全部代替常用培养料中木屑、玉米芯进行刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)(杏鲍菇) 栽培研究。试验结果表明，使用核桃壳代替玉米芯的配方l(木屑34％、核桃壳30％、麸皮10％、玉米粉5％、米糠20％、 石灰1％)栽培刺芹侧耳，发菌快(满菌时间25 d)、子实体含氮量高(2．83％)，单瓶产量(193．3g)与使用常规培养料栽培 (202．0g)相近，效果理想。 关键词：刺芹侧耳(杏鲍菇)，核桃壳，栽培 Cultivationof Pleurotus Wastesof eryngfi UsingProcessing Walnut YU FENG GUO SHANG TAN Hai-long Zhi—yong Qian Xiao·dong Qi· National ResearchCenter Resourcesand Engineering ofEdibleFungi；KeyLaboratoryMycological ofApplied Utilization．MinistryofAgriculture； 201106，China was Abstract：Pleurotuscultivatedon substratesinwhichthesawdustandCOlcob was with eryngii growth componentreplaced andwalnut walnutshell coat，andtheeffectof concentrationofwalnutshellonthe and offruitbodieswas varying yieldquality determined．Shortestfullcolonizationtimeof25 fruit 193．3 of contentinfruitbodiesof d，high bodyyield g／bottle(highnitrogen obtained cultivationonasubstrateconsistedwithsawdust shell 2．830／,)were following 34％，walnut30％，wheatshell10％，corn 5％．riceshell20％lime1％． powder words：Pleurotus shell，cultivation Key eryngii，Walnut 我国食用菌经过30多年的发展。已成为继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业，产量和产值 都位居世界前列(黄建春等2006：张金霞等2009)。但随着我国食用菌生产规模的日益扩大，与食用菌 生产相关的原材料价格也不断上涨，如棉籽壳的价格在2010年一年内上涨了一倍多。 核桃既是传统的营养保健果品，又是重要的油料资