蛋白质和核酸.pptVIP

一切生命活动的基础物质 思考1： 既能跟酸反应，又能跟碱反应的物质有哪些？ 思考2： 甘氨酸和丙氨酸能形成几种二肽？ （一）蛋白质的结构  2.面对商场里琳琅满目的衣服，检验是棉织物还是毛织物，最简单的办法是 四、核酸 3 我国在核酸研究中取得的成绩：1981年合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 课堂小结 氨基酸的结构和性质 2、判断正误： （1）在蛋白质溶液里加入饱和（NH4)2SO4 溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解。（ ） （2）金属盐能使蛋白质凝固，所以误食重金属盐会中毒。（ ） （3）蛋白质水解能得到氨基酸。（ ） （4）浓硝酸溅到皮肤上能使皮肤显黄色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应。（ ） （5）蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、氯等。（ ） （6）温度越高，酶对某些生化的催化效率越高。（ ） * * * * * * * * * * * * * 人类三大营养物质之一——蛋白质 第三节 蛋白质和核酸 安丘一中 马秀华 复习： 1、存在 动物：肌肉、皮肤、血液、毛发等 植物：各种植物器官 酶 2、分子量大（天然有机高分子化合物） 组成元素：C、H、O、N、S 等 由20种氨基酸通过脱水而成为高分子化合物 分子量很大，一般在几万到几千万 3、用途 存在多个肽键链 1、蛋白质是生命的营养物质 2、毛、蚕丝、皮革等应用 3、动物胶——白明