魔芋加工下脚料中总生物碱提取技术研究.pdfVIP

魔芋加工下脚料中总生物碱提取技术研究 张志健1，梁引库2 (1．陕西理工学院生物科学与工程学院；2．陕西省资源生物蘑点实验室，陕西汉中723000) 摘要：为了提高魔芋资源的利用程度、提高附加值、降低魔芋精粉加丁成本、减轻魔芋加工对环境的 污染，研究了魔芋加工下脚料中总生物碱的提取工艺技术。本研究以酸性乙醇为提取剂，以盐酸小檗碱为对 照，采用酸性染料比色法测定提取液中总生物碱含量，评价提取效果。通过单因素试验考察了乙醇浓度、料 液比、提取时间、提取温度四个因素对魔芋加工下脚料中总生物碱提取效果的影响，实验结果表明：适宜乙 醇浓度为75％、料液比为l：10、提取温度为50。C、提取时间为2h；通过正交试验确定魔芋总生物碱提取最 佳工艺条件，实验结果表明：影响魔芋总生物碱提取效果的丰要因素为乙醇浓度和料液比；最佳提取工艺条 度良好。 关键词：魔芋；加工下脚料；生物碱；提取技术 中图分类号：TS202．1 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2011)0l—0100—05 Researchontheextraction oftotalalkaloid technology frOm residues konjac processing ZHANG Yin-ku Zhi-jian．LIANG Schoolof of (1．The Technology； BiologicalSciencesEngineering，ShaanxiUniversity 2．Bioresources ofShaanxiProvinceShaanxi 723000) KeyLaboratory Hanzhong ordertoincreasetheadditional the costandsolvethe of Abstract：In value，reduce pollutionkonjac processing pro- alkaloidextraction oftotalMkMoidfrom wasstudied．Thealkaloidwasextracteda- cessing．the procedure konjac using berberine鹏theMkMoidWaSdeterminedacid factorsinflu- alcohol，诵tII control，the Colorimetry．Four cidity by dye encedtheextractionweretestedinthe factor ethanol to experiment concentration，solidliquidratio， single including extraction tempe