藤茶中粗提物对透明质酸酶的抑制的研究.pdfVIP

藤茶中粗提物对透明质酸酶的抑制研究 王小洪 孙培冬★ 杨柳青 杨成 曹光群 江南大学食品胶体与生物技术教育部重点实验室化学与材料工程学院，江苏无锡214122 [摘 要]用超声波提取藤茶总黄酮，通过单因素和正交试验确定提取藤茶中总黄酮的最佳工艺 条件。藤茶粗提黄酮中分别用石油醚、乙醚、乙酸乙酯和正丁醇溶剂进行萃取。采用 Morgan-Elson改良法测定上述萃取物对透明质酸酶抑制作用。结果表明，最佳提取条件为乙醇 浓度60％，超声温度40℃，超声时间40min；料液比为1∶15g/mL，提取率为33.9％。藤茶提 取物对透明质酸酶有明显抑制作用，正丁醇部对透明质酸酶的抑制率为最大，达到92.2％。 [关键词]超声波提取；藤茶；透明质酸酶 AntiailergicActivityofFlavonesCrudeExtractsfromAmpelopsis Grossedentata WANGXiao-hongSUNPei-dong*YANGLiu-qingYANGChengCAOGuang-qun TheKeyLaboratoryofFoodColloidsandBiotechnology,MinistryofEducation,SchoolofChemicalandMaterial Engineering,JiangnanUniversity,Wuxi214122,China Abstract:UltrasonicextractionofAmpelopsisgrossedentata,theoptimaltechnologicalconditions weredeterminedbyorthogonalexperiments.Crudeflavoneswereextractedwithpetroleumether、 ethylether、 ethylacetateandn-butanol,respectively.AccordingtoMorgan-Elsonmodifiedmethod, theinfluenceofcomponentsoftheextractionontheactivityofhyluronidasewasdetermined.Results showedthattheoptimumextractionconditionswereasfollows:volumefractionofethanolwas60％; ratioofsolidtosolutionwas1:15g/mL;extractiontemperaturewas40℃;timewas40min.The ultimateyieldoftotalflavoneswas33.9％.theinhibitionofcomponentsoftheextractiononthe activityofhyluronidasewasobvious.theinhibitionrateofbutanolwasmaximum,theinfluenceof rateontheactivityofhyluronidasereached92.2％. Keywords:ultrasonicextraction;ampelopsisgrossedentala;hyluronidase 国的湖北、1 南等省，是： 清热解毒、； 苣 n旆 [1]蘸 分数的变化， 故低于60％时 )％乙醇浓度浸 宣仕们外黼地 卒又所米片 肯酮对透眵 郭对透明厦 尊部对透砂