黄原胶在SM型发酵罐中发酵工艺地研究.pdfVIP

第二届全国发酵工程学术讨论会论文粜 1998 黄原胶在SM型发酵罐中发酵工艺的研究 马晓建方书起挛洪亮常春 (郑州工业大学生化工程中心郯州450002 张磊 《中朦制药广郏岫t5006151 摘要本文介绍了划用黄荦+孢茁发酵生产黄厚肢的工业『匕冀酢研究结榘． SM型气升式发 酵罐的容识为500001．研究中设计了合理的工艺路桎，优化了发酵条件，驻得了较高的发酵水 6—2．7e；． 平，经72小时的发酵，发酵瘦的帖度达到8000叩。产腔宰为2 关瑚词黄原腔 发酵 jl芒酵罐 1前言 黄原肢是由黄单孢茁发酵生产的一种用途槛广的多格，广泛用干食品，石油开采等行业． 值是，它的生产却一直不能工业化，降晟挺取方面的厦暇仆．发醇的咀谁是一主要原宙．奉试验 是利用自行设计的型气升式发醇罐．在小试成lJJ的基础上进行的．获得了铰理想的试验结果． 2材料与方法： 2．1菌种：黄单孢苒由本实验室提供 2．2培养葛： 300Nacl0 0 斜面培养基：蔗搪15％置自胨0．6aj牛肉膏O 50‘琼脂2％pH7 穰悻种于培养基同上但不加璩8旨 种平罐培养基：蔗糖2e·蛋白胨o5％K2HPOj045％Mgsod025％PH70 发酵锵培养基：淀粉45％蛋白胨05％CoCO】O35％PN70 2．3测定方法： 菌俸浊虚：取发酵液适当稀释后，在OD刚z!n下，用751分光光度什比色 PH刊定：使用PFI电识稠定 糖的测定：采用斐林法 粘度的测定：用NDJ-l型旋转粘度计．3号转于，60}杉分．室温下测定 产腔串的测定：使用酒精沉淀法 3结果与讨论 3．1工艺流程 原始斜面～描床仲予…一缎种子罐50L级种于罐5(州广发酵球501)(11， 3．2中试发酵条件的确定 3．2．1最适PH值的确定 囝l可以骨出在中性条件下，苗体能较好的生长并得到较高的发酵牯质和产腔率．确定 最适PH为7．0． +”4 ‘，04 3．2．2最适温度的确定 该菌体在28-30℃范围内部 船较好舶生鹾．从图2可以看出 在28℃更有利于产腔．所以确定 发酵最适温度为28℃． fB錾； o{¨§-‘i4ji； 125一 第二届全国发酵工程学术讨论会论文集 1998 3．2．3通气量的确定 找们使用自行设亍f的sM墅气升式疑醉罐进行黄原胶的发酵．簋通气量见图3．由圈3 可以看出。在逋人恒窟压力的压端空气下，通气量以l(V,VmhO为最好，若通气量再增大，对产 敢设有明显的作用。故确定最佳通气盈为I(VWnl_in)．在发百f过程中，发酵前湖主要是菌体生长 期。试验中发现过高的通气量不利于菌庠的生}∈，经比较前期璃定通气最为O．S(WVnli【O． ●，■■ O●●，6，●，t，a j● H2● 27 n”．幻 jt 32 血IItl 3．2．4接种量的确定 ；接种盘L{”!奸始产歧时问tl呐发醇结求时问tltrl 由寝l可鲡。攮种量大则l匿迟期 0．5 2d 72 缩短，照接种量大，去增加茁种制蔷的 l ：d 72