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若干生物酶制剂研究新进展 罗明典 (中国科学院徽生物研究所，北京1000翩) 来自生物体的酶是生物生命活动(或代谢过程)不可缺少的催化jfl|，将其研制成有一 酶制剂。之称的产品．已在工业，农业，医药等方面得到较为广惩的应用．潜力巨大．在 新世纪里随着工、农、医的器求和现代生物技术的发展．使生物酶制荆特别是新型医用戚 农用酶制剂的研究和开发充满着活力和潜在的商机． 一，开发高活性盼酶捌剂产品 有多豢途径．定向进化(diretedwohd。11)技术应 用是在分子水平上对生物定向改造生产所必需产品，酶是其中之一，关键在于用基因技术 定向改造目标生钧如在高温下生存的微生物．它生产的产物．其效力比原本的要高出几十 倍，或上千倍．荚田一寡生物技术公司用定向避化技术改造枯草芽孢杆菌(B∞．朋蜘Ⅱ)所产 生的蛋白酶的性能．在高温囊碱性条件下酶的活性提高了2倍：再避一步改进．还可提高 酶括3--4倍． 二、几种医用穗及其功能 涉及6十方面：(1)溶栓酶：(2)葡萄塘脑苷腊酶：(3) 端粒奠：(4)肥胖与酶：(5)癌症与蘸：(6)生物防卫体系中舶新尊，就这种新醇而言， 它在生暂防卫体系中超重要作用：曾发现一氯化氮的衍生物叩亚硝基碱醉(S-ni|．zosothJols) 在一系列生由机体防卫体系中起关键性调节因子的作用{尔后一位科研工作者(LiuL等)发 现一种依麓于答胱甘肚的甲醛脱氢酶(如∞a1‘le峥dedo岣心嘈∞日嘞具有同等功效，遮是经过 组蕾直至人体多种生命体演化过程中而保留下来的．正因为有这种蘸的存在，也许姥使生 奇体自身符以e蠢护不受损害，从此可看出．该酶起着十分重要的。开关。作用．西此．机 体自身的防卫物质．除产生8．亚硝基藏醇之外，新发现的这种醴弼榉起重要作用。 三．几种农用酶及其应用 涉及j个方面：(1)植致群、(2)菊粉酶、(3)壳采糖 酶，(4)酶与环保猫、(5)高适应性酶．就此裔适性群而言，该酶的产生茁能在极端环境 条件下生存和繁衍．其酶系参与它的代谢过程．如嘈高温徽生物是嗜极徽生物中的一大党． 日奉一素公司找到一种耐热杆菌(如B∞．妇皤。也锄op蛐hls)于舒℃产生的淀粉奠、蛋白酶， 衰现其高活性，可用于处理工业废水中的有机物和废弃的纸张等．逸样，从嗜高温徽生物 中获取耐高温奠及其翻剂的研制，有措在的开发价值，有多种用途，两时有盏于生态环境 保护． 四、有未来’绿色工厂’之称的酶这裹明馥在加工产品方面的作用及其意义．所 谓’绿色工厂”是指’酶工厂’在常温、常压下加工产品之后不造成环境污染，这就是各 种生物奠发挥其功能作用时所具有的特色．人们又把这种酶称之为一分子机器一，在自然 再是客理存在的；也采取人工方法翻造．(1)从自然界缔港裔墙性生钧酶：(2)生物合成 方法制造有关酶制IfII．酶分子机器即可制造有用的精质，又可通过它的处理(作用)清陈 有礴环境的备英废弃有机物．这样，既保护了环境，又获取有用的物质，一举多得。研究 人员正在研究如何利用奠分子机器剖造财富和保护环境?全球每年有800亿美元价值的植 物油用于生产塑料、豫科和其他产品．但这些油在应用翦必须经过化学处理，美国新坦福 大学等单位正试田改变植物的氍，使檀钧油不用加工处理就可在生产中应用．如大豆作物 中帕奠完成其生化反应是在田闻里避行。不产出有毒副产物．生物尊分子如同’生物纳米 机嚣’(b埘gi∞l舶∞m∞址∞)或羹构新的’生钫蚺米机嚣’一样进行加工．叩通过改变酶 的活性部位孰有可能把一种酶变威男一种酶．在实验中．通过改变植物细胞的DNA，就 能使两种奠的活性部位避抒交换，把一种群变成另一种肆．实验中所使用的两种童即不饱 酶和羟化酶．在_}移成植物油中起主要作用．在另一十实验中将制造植韵油的一种蘸DNA 植入大脑轩曹中诱发实变，改交了鄂种酶的结构．曰此产生出不同性质的油，预计今后50 年内，人们使用太部分产晶将来自工厂，或者说，使用生物奠生产的产品． 4 五、大力发展生物催化剂 可以从三方面的研究成果及其应用前景得到反殴：(1) 就生物酶本身有其独特的优越性：(2)生物酶实际应用反映其开发潜力和发展方向：(3) 现实生括中生物酶制剂及其功能得到利用．^类生活在自然环境中朝夕同各类微生物相处， 其中有致病微生物的存在，也舍给人体健康构成威胁，然而．有些生物酶正是它们的克星． 人工研制的