高钙富硒菜用黄麻营养成分检测与其高附加值新产品研发研究.pdfVIP

高钙富硒菜用黄麻营养成分检测及其高附加值新产品 研发研究 曹利瑞 祁建民 林荔辉林培清 池仁漫 1.福建农林大学作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室，福州350002 2.福建农林大学农业部东南黄红麻科学观测站，福州350002 摘要：菜用黄麻具有高钙高硒高膳食纤维等营养保健功能，被列为科技奥运运动员指定名特 优蔬菜。本研究在对数十个菜用黄麻口感测定的基础上，选用4个新育成的菜用黄麻新品种 进行了产品性状的鉴定，品质及其营养成分的测定，矿物质元素吸收能力测定，叶绿素提取 工艺，黄麻保健茶、黄麻饮料及黄麻食用保健油的研发及经济效益分析，结果如下： 1、对4个菜用黄麻新品种进行了产量性状的鉴定，结果表明菜用黄麻生长期为127.3-178.0 天，可采摘天数是68.3-100.0天。菜用黄麻福农1号、福农2号、福农3号及福农4号平均每 亩嫩茎叶产量为福建地区产量为分别1770.0kg、1863.3kg、1703.3kg、1760.0kg。 关键词：菜用黄麻；产量；叶绿素；黄麻茶；黄麻饮料；黄麻籽油