固态发酵玉米淀粉渣生产蛋白饲料地研究.pdfVIP

专题研究篇 全国发酵行业环境保护和综合利用技术交流会文集 固态发酵玉米淀粉渣生产 蛋白饲料的研究 江南大学生物工程学院赵建国 摘要本文对同化淀粉能力强的糖化酵母茼Y9601株在固态发酵玉米淀粉渣生产蛋白饲料中的应 用进行了研究。在合适的发酵条件下，30。C发酵36h，发酵产物(干基)酵母数达到7．45×109个／g，粗蛋 白从25．5％提高到38．2％，增加12．7％，粗蛋白增幅为49．8％。 关键词 糖化酵母茵 同化 淀粉玉米淀粉渣 固态发酵蛋白饲料 我国玉米淀粉资源丰富，年约376万吨。目 (2)种子培养基：6Bx麦芽汁培养基， 前，仅极小部分新鲜糟渣直接饲喂，但直接饲用 PH6．0，78kPa灭菌20min。 生物效价低，而大量糟渣腐败变质，不仅造成资 (3)玉米淀粉渣固态发酵培养基：玉米淀粉渣、 源浪费，而且严重污染环境。 豆粕和辅料按一定比例配混，并添加适量营养盐， 固态发酵玉米淀粉生产高蛋白饲料，能使废 渣资源变废为宝，增加蛋白供给，净化环境，是 1．2．3 固态发酵工艺条件的优化：以固态发 有效利用和治理废渣最为经济、合理的方法，在 酵物的酵母数为评定指标，用正交实验L9(34)对 国内外受到普遍关注。但能否大规模地降低生产 成本，提高发酵产物酵母数和其蛋白含量．是今 四个因素进行优化(表1)。 后玉米淀粉渣固态发酵高蛋白饲料产业化能否顺 裹1 正交实验因素及水平的选取 利发展的关键。据有关资料报道，国内采用混菌 固态发酵72h，每克发酵物细胞数15—40亿，粗 蛋白增幅为15．46％一29．69％，真蛋白净增2％ ～5％。作者选用同化淀粉能力强、生产繁殖快、 耐高温的糖化酵母菌Y9601株为生产菌株。固态 发酵36h后最终发酵产物粗蛋白38．2％，粗蛋白 增幅为49．8％。Y9601由本实验室从采集样品中 筛选得到。 1．2．4测定方法 1．1．2材料 (1)酵母菌体浓度：血球计数法，参照陕西地 (1)玉米淀粉渣：由山东省莒南市阳谷淀粉实 方标准 业总公司提供； (2)粗蛋白：按国家标准测定 (2)豆粕粉：由江苏省东台市生物化学厂提 (3)真蛋白：发酵样品经三氯醋酸与水充分洗 供； 涤后，取滤饼用凯氏定氯法测定后计算出。 (3)辅料：外购。 2结果与讨论 1．1．3培养基 2．1 菌株Y9601的主要生物学特征 (1)斜面培养基：马铃薯一葡萄糖琼脂培养 菌株Y9601细胞圆形或椭圆形，以多边芽殖方 基。78kPa灭菌20rain。 式进行无性繁殖，形成子囊孢子，子囊孢子为球 ·128· 专题研究篇 全国发酵行业环境保护和综合利用技术交流会文集 形，不同化硝酸钾，在无维生素培养基上不生长， 长范围宽广的生长特性，只选择对酵母生长代谢起 脲酶阳性，同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、半乳糖、 着特定作用的废渣配比、接种量、(NH．)2SO,及 淀粉、纤维二糖、D一木糖、1／3棉子糖、乙醇、 KH：P04添加量四个因素、三个水平设计正交实 甘油、醋酸；发酵葡萄糖、麦芽糖、蔗溏、半乳 验，正交实验结果及其直观分析如表2所示。按极 糖、淀粉、纤维二糖、1／3棉子糖；在28—38℃范差大小，影响固态发酵产物酵母数的主次因素依次 围内生长良好，最适生长温度为30一34℃；在为A、B