江苏地区居民膳食结构和营养状况变迁研究.pdfVIP

江苏地区居民膳食结构与营养状况变迁研究 袁宝君 戴 月 罗亚洲 左辉 江苏省疾病预防控制中心，南京，210009 目的：探讨1989～2009年江苏地区居民膳食结构和健康的变化趋势。方法： 整群抽样方法，确定苏州、扬州、海门、金湖、沭阳、泰兴等6个调查点。用 3d称重法和3d24h个人膳食回顾法调查18岁以上成人各种食物消费频率及消 费量。 关键词：膳食结构；营养状况；居民；江苏 上海市百岁寿星的膳食与营养 冯颖1 汤丽新1王传馥1 孙鹏镖3 吴弢2 高翔2戴明理3陈霞飞1郑志学1 1复旦大学附属华东医院临床营养科 2复旦大学附属华东医院创伤外科 3上海市老年学学会，上海，200040 目的：了解百岁寿星的膳食与营养状况，为 “成功老龄化”之营养健康促进 举措提供依据。方法：专人入户调查新跨入世界长寿地区的国际大城市一上海 （我国老龄化最早、高龄化增速最快）--2011年度所评选的36名百岁寿星 （包 括十大男女寿星、十佳风采寿星及三对百岁夫妇）的营养、心理、生理、疾病、 生存环境、生活方式等情况，就百岁寿星日常饮食习惯、食物喜好、近期摄食 变化及目前日均营养素的摄取量等进行了分析，并分别采用微型营养评价(Mini