2013鲁科版必修二第3章第3节《糖类蛋白质》ppt课件.pptVIP

* * 3 糖类 蛋白质 1．糖类 C、H、O (1)糖的组成特征 糖类是由_________三种元素组成的，且分子中 H、O 原子 个数比大多为 2∶1，故通常可用通式__________来表示糖类， 因此糖类又称为___________。 碳水化合物 Cn(H2O)m __________ __________ __________ 化学式 淀粉、纤维素 蔗糖、麦芽糖 葡萄糖、果糖 常见物质 一分子多糖能水 解成__________ 一分子双糖能水 解成__________ 不能再水解成 更简单的糖 特点 多糖 双糖 单糖 类别 (2)糖的分类 两分子单糖 多分子单糖 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (3)葡萄糖 分子组成和结构：分子式为_________，实验式为______， 葡萄糖的结构式为 C6H12O6 CH2O 结构简式为______________________ ，分子中含有_____ 和_____。 羟基 醛基 葡萄糖与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应，生成_____色沉淀氧化 亚铜，该反应可用于_____的检测。 砖红 尿糖 CH2OH(CHOH)4CHO (4)淀粉 光合作用 酸 淀粉是绿色植物_________的产物。人体中的淀粉在___或 ____催化作用下最终生成葡萄糖，葡萄糖最终被氧化