蛋白质核酸和维生素.pptVIP

. . 五、蛋白质 组成单体：氨基酸,20种 请观察:氨基酸有什么共同特点? 必需氨基酸 非必需氨基酸 来自食物 食物或体内合成 . ＝O —OH C — C — H H2N — — CH3 ＝O —OH C — C — H H2N — — H ＝O —OH C — C — H H2N — — CH2 — CH2 — CH2 — CH2 — NH2 ＝O —OH C — C — H H2N — — CH2 — CH — CH3 — H3C 甘氨酸 丙氨酸 赖氨酸 亮氨酸 . ＝O —OH C — C — H H2N — — R 氨基酸特点：至少有一个氨基和一个羧基，并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 羧基(-COOH) 氨基(-NH2) 氨基酸有20种 . ＝O —OH C — C — H H N — R2 — — H — ＝O OH C — C — H H2N — — R1 — ＝O —OH C — C — H N — R2 — — H — ＝O C — C — H H2N — — R1 H2O 脱水缩合 肽键 . 思考： 1、图中共有多少个氨基酸？多少个肽键？ 2、形成多肽时要脱去多少个水分子？ 3、形成多肽的氨基酸数、肽键数、脱下的水分子数之间有什么关系？ 4、氨基酸形成的肽键数与肽链数有什么关系？ 肽链 自由的氨基 自由的羧基 多肽 . 思考题： 一条多肽若由n个氨基酸构成，则这条多肽称为________肽，其中包含_____个肽键，形成过程产生_______份水，这条多肽中至少含有氨基______个，羧基________个。 n n-1 n-1 1 1 如果是a条多肽呢？ . 思考题： 20种氨基酸的平均分子量为128，由80个氨基酸构成的单链蛋白质分子量约为（ ） A.10240 B.10112 C.8818 D.8800 C . 所有生物大分子中，蛋白质结构与功能最复杂： 1、氨基酸不同的种类、不同的数目、不同的排列方式组合成不同的肽链 2、肽链折叠或螺旋，构成一定空间结构 3、有的是由多条多肽链相互作用形成 . 蛋白质功能： 1、细胞和生物体构造的主要成分： 例：细胞膜、细胞质、肌肉、皮肤、毛发等 2、生物体内一些重要化合物的必需原料： 例：酶、抗体、某些激素、血红蛋白等 3、释放能量：16.7kJ/g 人体所需能量的 10-15% . 六、核酸 细胞内携带遗传信息的物质 请观察：两种核苷酸的组成 DNA(脱氧核糖核酸) 主要在细胞核中 脱氧核苷酸 RNA(核糖核酸) 主要在细胞质中 核糖核苷酸 种类 分布 单体 . 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 P G T P P A P C P G U P P A P C 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 一个脱氧核糖 一个磷酸 一个含氮碱基 一个核糖 一个磷酸 一个含氮碱基 核苷酸 . 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 比较 P G T P P A P C P G U P P A P C 相同点？ 不同点？ 都有五碳糖 都有磷酸 都有含氮碱基 前者脱氧核糖，后者核糖 前者胸腺嘧啶，后者尿嘧啶 . 分析: 1、组成RNA的核糖核苷酸有多少种？ 2 、组成DNA的脱氧核苷酸有多少种? 3、组成核酸的五碳糖有多少种？ 4、组成核酸的碱基有多少种？ 5、组成核酸的核苷酸有多少种？ . DNA (脱氧核糖核酸） 脱氧核糖 T A G C U 核糖 （核糖核酸） RNA 组成核酸 的碱基5种 组成核酸 的核苷酸 有8种 . 　 七、维生素 生物的生长和代谢所必需的微量有机化合物 任何一种维生素的缺乏都会引起相应的病症，你知道以下病症可能缺少哪种维生素吗？ 坏血病——Vit C 夜盲症——Vit A 脚气病——Vit B1 佝偻病——Vit D . 类型 脂溶性维生素 水溶性维生素 性质 贮存 种类 溶解于脂肪，不溶解于水，吸收与脂肪存在有关