灰树花深层发酵地研究.pdfVIP

食用曹 全国第六届禽用茁学术研讨会论文集 2帅1(增刊) 灰树花深层发酵的研究 周昌艳郭倩扬焱 贾薇 (上海市农业科学院食用苗研究所，上海201106) 擅薹z通过正变试验优进出一十适宜于灰树花探层发酢生 MgsO·．7H：Oo．075％。V B】5ppm．pH自然，分别以 产囊辩花多糖的适宜培养基为t蔗糖3％，麸皮3蹦、磷酸二 术糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、可溶性淀粉、甘露醇、(一 氢钾O．2“、鹿畦镁o．05“．适宜培养条件：起始pH自拣． 酮戊二醴、玉米粉、土豆糟、麸皮、小麦扮、米糠为碳 强度25—26c．接种量lo“．摇睐转速】60r／min．培养时间 源． 6无．其生物量可选2．76】g／100m1．胞内多糖可达3Blmg／ loomI．帕外多糖可达317mg九oom【．总多糖高达53啊№／ 1．2．4氪舞培养基葡萄糖2蹦，KH=PO。o．】5“． 100mI． o．075％．VBl Mgso‘．7H20 5ppm．pH自然，分别以 美■词：{戎体发酵}多糖；囊树花 蛋白胨、酵母膏、豆饼粉、黄豆粉、玉米粉、麸皮，碳酸 最早是美国的H．Humfe【d，于1948年采用抗生 铵、硫酸蛙、硝酸饺为氨琢． 隶工业生产技术——深层通气培养技术深层培养食 I-2．5培养方法 将斜面菌种分割戚黄豆粒大的 用菌菌丝．灰树花(Gr响k／蕊d哪)是一种新开发 小块，接种到液体培养基中，25nml三角瓶．装液量 的名贵食药用菌．因其营养和药用价值突出，正引起 looml，25～28℃，150r／m㈦n培养8天，将菌球破碎 人们的广泛关注．经日本科学家实验证实，口服灰树 后，按10蹦接种量接种到250m1三角瓶中，装液量 花子实体粉荆及热水浸提精制的葡聚糖片剂具有显 100m1．在相同条件下进行培养基与培养条件优选． 著的抗肿瘤和艾滋病效果，并对商血压、肥胖症、糖 1．2．6液体培养薹优化配方的蟑选据预备实验 尿病有疗教“1j。 中碳源等单因子试验的结果，选择矗适的碳、氯源、 灰甜花深层发酵的现有报道卜“，一方面．其苗 无机盐，设计正交表L(3‘)．困索水平布置见表1。 丝得率较低，最高为19．29／L，培养周期长；另一方 寰1 LI(3‘)因蠢水平裹 面，现有研究多从苗体收率(生物量)与胞外粗多糖 出发，而未对包括胞内多糖在内的总多糖产量进行 全面分析．本研究拟通过茁株筛选、原料的广泛选 择、培养基配方优化，从而缩短发酵时间、提高灰树 花深层发酵产总多糖的产量，吼期应用于囊树花多 塘的生产及其全面的开发应用． 1材料与方法 I．2．7测定方法 1．1材料 (1)还原培用DNS法测定Ⅲ． 1_1．1菌种 灰树花(G咖，赢do柏)19株中国 (2)总糖菌丝体研磨加20倍水，于loo℃提取 徽生物菌种保藏中心农业傲生钧上海食用菌分中心 2小时．离心．提取豫浓缩后按硫酸苯酚法涮定菌休 提