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2014年第十六期营养师培训课程表 日期 时间 课程内容 使用教材 3月23日 9:00—11:00 开班仪式 每位学员务必到场 4月12日 （上午） 8:00-8:45 职业道德 公共营养师基础 9:00-9:45 医 学 基 础 人体解剖生理基础 10:00-10:45 食物消化吸收 11:00-11:45 不同人群的生理特点 4月12日 （下午） 2:00-2:45 营养学基础 营养学概论 3:00-3:45 能量及宏量营养素 4:00-4:45 矿物质 4月13日 练习 4月19日 （上午） 8:00-8:45 营养学基础 维生素 公共营养师基础 9:00-9:45 水与膳食纤维 10:00-10:45 人群营养基础 孕妇 11:00-11:45 母乳 4月19日 （下午） 2:00-2:45 婴儿 3:00-3:45 幼儿 4:00-4:45 学龄前儿童 4月20日 练习 4月26日 （上午） 8:00-8:45 人群营养基础 学龄儿童 公共营养师基础 9:00-9:45 青少年 10:00-10:45 中年 11:00-11:45 老年 4月26日 （下午） 2:00-2:45 食物营养价值 3:00-3:45 食品加工基础 4:00-4:45 相关法律、法规 4月27日 练习 5月3日 （上午） 8:00-8:45 食品污染及其预防 公共营养师基础 9:00-9:45 各类食品的卫生要求 10:00-10:45 食物中毒及预防管理 11:00-11:45 膳食营养指导 5月3日 （下午） 2:00-2:45 膳食与营养 缺乏病预防 3:00-3:45 营养教育 4:00-4:45 社区营养管理 5月4日 练习 5月10日 （上午） 8:00-8:45 食物摄入量调查 公共营养师三级 9:00-9:45 膳食调查结果的 计算与评价 10:00-10:45 常见生物样品的 收集和保存 11:00-11:45 营养不良的 症状和体征判别 5月10日 （下午） 2:00-2:45 营养与食品安全知识咨询 3:00-3:45 营养教育 4:00-4:45 营养和食物需要目标设计 5月11日 练习 5月17日 （上午） 8:00-8:45 食谱编制 公共营养师三级 9:00-9:45 食谱营养评价和调整 10:00-10:45 食品营养标签的制作 11:00-11:45 食品营养价值分析 5月17日 （下午） 2:00-2:45 食品营养资料编辑 3:00-3:45 营养干预方案设计 4:00-4:45 营养干预方案实施 5月18日 练习 5月24日 （上午） 8:00-8:45 育婴师基础知识 育婴师中级 9:00-9:45 10:00-10:45 11:00-11:45 5月24日 （下午） 2:00-2:45 生活照料 3:00-3:45 4:00-4:45 5月25日 练习 5月31日 （上午） 8:00-8:45 保健与护理 育婴师中级 9:00-9:45 10:00-10:45 11:00-11:45 5月31日 （下午） 2:00-2:45 教育、家庭教养指导 3:00-3:45 4:00-4:45 6月7日 练习 6月8日 考前复习 ------