突变株MUI0310摇瓶发酵条件地研究.pdfVIP

突变株MUl0310摇瓶发酵条件的研究 王啸邱树毅 (贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 贵州大学贵阳 550003) 摘要：诱变选育出一支多不饱和脂肪酸高产突变株，通过摇瓶培养研究了该突变株生长 的几种影响因素，结果表明，其最佳条件是发酵周期8d，前5d的培养温度应该维持在28。C，然 后降至25℃再培养3d，初始pH6．0，接种量12％，配制培养基时加10％的葡萄糖，培养30h再 补加5％。 关键词：多不饱和脂肪酸；深黄被孢霉；发酵条件 ontheFlaskFermentationCondition Study WithMutantStrainMui0310 Xiao Qiu Wang Shuyi ofFermentationand (ProvinceLaboratory Key EngineeringBiological Guizhou of 550003) Pharmacy UniversityTechnologyGuiyan Abstract：SeveralfactorswerestudiedintheflaskcultureofMortierellaisabellinaMUl0310， resultsindicatethatthe fermentationtimeis8 a PUFAmutantstrain．The high yield proper days whichthe shouldat28℃intheformer5 thenlowerat25℃for during temperaturekeep days．and the 3 ofculturemediumisabout6．0andthe inocu— followingdays．TheoptimaloriginalpH proper lationis12％．Besides10％of intheculturemedium，5％ofshouldbeaddedafter glucose glucose 30hours． fermentationcondition acid；Mortierellaisabellina； Keywords：polyunsaturatedfatty 深黄被孢霉具有重要的经济价值，是目前被广泛应用于生产多不饱和脂肪酸的丝状真 菌[1~3|。多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid，PUFA)是指含有两个或两个以上双 键的长链脂肪酸，主要包括尹亚麻酸(GLA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等，它们在有机体内发挥着重要的生物学功能。含有 PUFA的药品、食品和化妆品具有抑制肿瘤细胞，治疗心脏病、高血压、糖尿病、抗脂质 氧化、抗炎症、抗衰老等作用[4J。 植物油和动物脏器是PUFA的传统来源，但是由于受到气候、产地等因素的制约而不 能满足市场需求。而微生物发酵法却不受这些条件的影响，且具有培养简单、周期短、产量 大等优势。前期工作通过诱变筛选得到一株性状良好的菌株[53，本次实验进一步研究了该 菌株的摇瓶发酵条件。