金福菇不同菌株菌糠栽培比较试验.pdfVIP

育 种 驯 化 2012 （4 ） diblefungi 金福菇不同菌株菌糠栽培比较试验 1 1 2 闫 静 周祖法 朱徐燕 （1杭州市农业科学研究院蔬菜所，浙江杭州 310024；2杭州市余杭区农业局农技推广中心，浙江杭州 311100） 摘 要 比较三个金福菇菌株在含40%的菌糠料上的菌丝生长 拌均匀，含水量60%左右，pH自然。采用17cm×33cm×0.05cm 情况和生物转化率，结果表明：1号菌株菌丝平均生长速度为 规格的聚丙烯塑料袋装料，每袋干料0.35kg，高压灭菌2h， 0.280cm/d，菌丝洁白、浓密。2号菌株菌丝生长缓慢，生长势弱， 冷却至28℃左右，在无菌条件下接入三个不同菌株金福菇 而且污染率高达12.3%。3号菌株菌丝生长情况介于1、2号菌株 菌种，置于26~30℃培养室培养。观察菌丝生长势，测定菌 之间。但是从生物学转化率看，三个菌株生物学转化率均在 丝生长速度，并统计污染率。菌丝满袋10d以后进行覆土 90%以上，而且三个菌株之间差异不显著。综合分析，1号菌株 出菇，统计生物学转化率。并且用对照配方培养三个金福 是比较适宜利用菌糠料栽培的金福菇菌株。 菇菌株，作为对照。 关键词 菌糠 金福菇 菌株比较 菌丝生长情况 生物转化率 采用随机区组设计，每个菌株设3个重复，每个重复30 文章编号 1000-8357（2012）04-0019-02 袋。 金福菇是台湾洛巴依口蘑（Tricholomalobynsis）的商品 2 结果与分析 名，日本称之为白色松茸，是一种珍贵天然保健食品和高品 [1] 位食用菌 。金福菇是典型的草腐菌，其子实体丛生、粗长肥 2.1 三个金福菇菌株菌丝生长情况 从表1可以看出，在添 厚、颜色鲜白、肉质脆嫩、风味颇佳、营养丰富，堪称味质兼优 加40%的菌糠料上，1号菌株菌丝生长最快，无论菌丝生长速 [2] 的菇中姣姣者；加之在夏季缺菇时节上市，格外受到青睐 。 度、生长势都比对照配方表现好，而且污染率低；3号菌株和2 菌糠俗称食用菌栽培废料、菌渣或余料，是食用菌菌丝 号菌株虽菌丝生长速度比对照配方稍快，但是污染率和菌丝 残体及经食用菌酶解，结构发生质变的粗纤维等成分的复合 生长势表现不如对照。综合评价，1号菌株表现最好。从菌 物。这些基质经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维 丝生长速度差异性比较来看，1号菌株的菌丝生长速度在5% 素和木质等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比不 水平上与对照差异显著，在0.01水平上差异不显著。1号、3 经过发酵前显著提高，粗纤维素明显降低，并且含有较丰富 号两个菌株与2号菌株在5%水平上存在显著差异，3号菌株 氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素。菌糠可作 与2号菌株在1%水平上也