构建有机鲜牛奶产业链的实践与探索.pdfVIP

构建有机鲜牛奶产业链的实践与探索 张克春7，徐国忠1 (上海市奶牛研究所，上海200072) 摘要：有机牛奶在国内起步相对较晚，国内已出现了几家生产有机牛奶的企业以及相关有机乳制品， 上海牛奶集团有限公司也是其中之一。本文综述了上海牛奶集团有限公司为在我国南方地区建立有机 奶源基地，进行有机牛奶生产，构建有机鲜牛奶产业链的进行尝试，为我国有机牛奶的生产提供借鉴 和参考，从而推动我国奶产品的发展。 关键词：有机食品；有机牛奶；奶产品；奶牛 前言 有机农业有别丁．传统农业，是一种完全不用人：J：合成的农药，肥料、生K调=1j．剂和家畜饲料添加剂 的农业生产体系。1972年国际有机农业运动联盟(IFONM)成立，推动了有机农业和有机食品生产 的发展，90年代由丁二恶英事件，疯牛病，口蹄瘦筲带来的食品恐慌，有机食品警．大幅增氏之势， 有机牛奶和有机乳品正逐渐成为发达国家乳品消费主流，其市场潜力不可限量。目前国外已开展了一 定程度的有机奶生产，而在中国还处丁．起步阶段。在国内进行有机奶生产需要做大量的摸索1==作和可 行性分析，上海牛奶(集团)有限公司已在中国南方地区率先进行了建立有机鲜牛奶基地的尝试。 l有机牛奶项目整体情况