梅花鹿茸可溶性蛋白提取工艺及免疫活性.pdfVIP

第42卷 第 9期 东 北 林 业 大 学 学 报 V0I．42No．9 2014年 9月 JOURNALOFNORTHEASTFORESTRYUNIVERSITY Sep．2014 梅花鹿茸可溶性蛋 白提取工艺及免疫活性 张梦莹 赵玉娟 李倩竹 沈明浩 (吉林农业大学，长春 ，130118) 摘 要 以梅花鹿茸为原料，采用超声波辅助法提取可溶性蛋白。以鹿茸可溶性蛋白得率为评价指标，通过 单因素试验研究提取溶剂浓度、超声提取时间、超声提取功率和液料比对鹿茸可溶性蛋白得率的影响，在单因素试 验的基础上进行正交试验．优化提取工艺条件。结果表明：鹿茸可溶性蛋白的最优提取工艺条件为，以pH=10．00、 0．05nml·L 的碳酸盐缓冲溶液为提取溶剂，液料比10：1，超声提取功率200W，超声提取时间20min。在此务件 下，鹿茸可溶性蛋白得率为36．849mg·g～。体内免疫活性试验表明，鹿茸蛋白提取物能够提高免疫功能低下小鼠 的单核 巨噬细胞吞噬指数、血清溶茵酶质量浓度、血清及肝组织中酸性磷酸酶活力，具有 良好的免疫活性。 关键词 鹿茸；可溶性蛋白；超声波提取；免疫活性 分类号 R285．5 ExtractionandImmuneActivityofSolubleProteinsfrom VelvetAntlerofCervusnipponTemminck／ZhangMengy— ing，ZhaoYujuan，LiQianzhu，ShenMinghao(JilinAgriculturalUniversity，Changehun130118，P．R．China)／／Journal 0fNortheastForestryUniversity．一2014．42(9)．一158～l60．163 Weextractedthesolubleproteinsfrom velvetantlerofCervusnipponTemminckwithultrasonicwaves，studiedthe effectofconcentrationofextractionsolvent．uhrasonicextractiontime．uhrasonicextractionpowerandliquid—materialratio onthevelvetantlersolubleproteinsyieldbythesinglefactorexperiment．andoptimizedextractionprocessconditionsby orthogonalexperiment．Theoptimalextractionprocessconditionsofsolubleproteinsfrom velvetantlerweretheextraction solventof0．05mol／L．PH of10．00．carbonatebuffersolutionandthe1iquid—materialradioof10：1，theultrasonicextrac— tionpowerof200W ．andtheultrasonicextractiontimeof20rain．Theyieldofsolubleproteinsfrom velvetantlerwas36． 849m#g．Theresultsofanimalexperimentonimmuneactivityshowedthatvelvetantlerproteinscouldincreasethemono— nuclearmacrophagephagocytosisindex，theconcentrationofserum lysozyme。theactivityofacidphosphataseinserum and livertissueofimmunosuppressivemicewithbetterimmuneactivity． Keywords Velvetantler：Solubleproteins：Ultrasonicextract