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安徽农业科学袁允燥怎则灶葬造 燥枣 粤灶澡怎蚤 粤早则蚤援 杂糟蚤援 圆园园8袁36渊5冤院1796-1797 袁1849 责任编辑 张杨林 责任校对 王淼
木瓜超氧化物歧化酶粗酶提取工艺初探
蔡志华 （重庆师范大学生命科学院生物制药研究所，重庆 400047 ）
摘要 目的筛选木瓜超氧化物歧化酶（ ）粗酶最佳提取工艺。方法 以重庆綦江皱皮木瓜为原料，以 解 ，去除杂蛋 ，沉淀
[ ] SOD [ ] SOD
为基本工艺程序，对 的 种提取工艺进行比较研究。同时对 种工艺提取的 单位蛋 、活性、比活的检测结果进行比
SOD SOD 4 4 SOD
较。结果磷酸缓冲液的用量对提取效果有直接影响，缓冲液与木瓜之比为 ，测得其比活最高，为 。粗酶液加 倍体积
[ ] 3颐1 54.55 U/mg 2.5
的氯仿 乙醇混合液去除杂蛋 效果比较明显。粗酶液添加 到 饱和度沉淀 效果较好，比活较提取液上升
原 (NH ) SO 90 豫 SOD 44.52 U/
4 2 4
。结论木瓜 粗酶最佳提取工艺条件：温度为 ， 值为 ， 磷酸缓冲液与木瓜比例为 ，用 倍体积的
mg [ ] SOD 25耀30 益 pH 7.8 0.05 mol/L 3颐1 2.5
氯仿 乙醇混合液去杂蛋 ，添加 （ ） 至 饱和度沉淀 。
- 55 豫 NH4 2SO4 90 % SOD
关键词 木瓜；超氧化物歧化酶；提取；邻苯三酚自氧化
中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ）
Q949.9 A 0517-6611 2008 05-01797-02
Primary Exploration on the Extraction Technology of Crude Superoxide Dismutase from Chinese Quince
CAI Zhi hua (Institute of Bio蛳pharmacies, College of Life Science, Chongqing Normal University, Chongqing 400047)
Abstract [Obj ective] The purpose of the study was to screen out the optim
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