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有关酶的相关实验 自主学习： 一.控制变量与对照实验： 自变量：实验中人为控制改变的变量。 因变量：随自变量而变化的变量。 无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 对照实验一般要设置对照组与实验组。 二．在实验中要遵循以下原则： 1、对照原则：在实验中，必须设置对照组。通过对照，使实验结果更加可信。 2、单一变量原则：实验组与对照组只能有自变量这一种处理因素的不同。 3、平衡与平衡控制原则（等量原则）：除自变量外，其他可能对实验结果造成影响的无关变量在实验组与对照组中应完全相同，且处于最适宜的程度。 4、平行重复原则：在同样条件下重复实验，以消除偶然误差。 5、科学性原则：实验方案严密、选材合适、实验原理科学无误。 反馈练习：阅读“探究酶与Fe3+的催化效率”，回答以下问题： 本实验中的自变量与因变量分别是什么？ 实验中除了催化剂的不同外，哪些因素可以对实验结果造成干扰？实验中是如何控制这些因素的？ 实验中通过哪些可以检测的指标来说明催化剂的催化能力？这体现了哪条实验原则？ 若本实验是为了说明酶的高效性，哪一组是对照组？其目的是什么？ 5.本实验中有哪些操作分别体现出何种实验原则？ 三．验证酶的特性的实验 高效性（见上一张学案） 专一性 淀粉溶液（1号试管） 蔗糖溶液（2号试管） 实验原理 淀粉酶能让淀粉水解成还原糖，还原性糖与婓林试剂反应生成砖红色沉淀 淀粉酶不能让蔗糖水解，所以婓林试剂不能反应生成砖红色沉淀 实验步骤 一 试管加入2ml淀粉溶液 试管加入2ml蔗糖溶液 二 加入淀粉酶2滴，振荡，放入60℃左右的水中，反应约5min 三 加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸 实验现象 砖红色沉淀 无变化 结论 如果用碘液怎么设计实验？ 3温度对酶活性的影响 淀粉溶液（1号试管） 淀粉溶液（2号试管） 淀粉溶液（3号试管） 实验原理 淀粉酶能让淀粉水解成还原糖，还原性糖与婓林试剂反应生成砖红色沉淀，酶只有在合适的温度时候它的催化效率才最大 实验步骤 一 试管各加入2ml淀粉溶液 二 加入淀粉酶2滴，振荡，放入60℃左右的水中，反应约5min 加入淀粉酶2滴，振荡，放入20℃左右的水中，反应约5min 加入淀粉酶2滴，振荡，放入100℃左右的水中，反应约5min 三 加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸 实验现象 无变化 砖红色沉淀 无变化 结论 4.不同的PH下，酶的活性不同 1号试管 2号试管 3号试管 实验原理 过氧化氢酶能使过氧化氢快速分解 实验步骤 一 试管各加入2ml体积分数为3%的过氧化氢溶液 二 pH为2左右 pH为7左右 pH为12左右 三 分别加入过氧化氢酶溶液2滴 实验现象 反应不剧烈，几乎无变化 复燃 反应不剧烈，几乎无变化 结论 第五章第2节 细胞的能量“通货”——ATP 自主学习： 1、写出ATP（三磷酸腺苷）的分子结构，并标出所有符号代表的意义。 2、ATP中的两个磷酸基团之间（P和P之间）用“～”表示的化学键是_________。其水解过程中，释放的能量是一般共价键的____倍以上（如ATP水解生成ADP和磷酸时，释放的能量多大30.54KJ/mol，而6---磷酸葡萄糖水解为葡萄糖和磷酸时，释放的能量只有13.8kJ/mol）。含有高能磷酸键的化合物统称为______________。 3、ATP中________________（哪个）高能磷酸键，在一定条件下容易水解生成____和__________放出能量，生成的两者________（容易/难以）再捕获能量重新生成ATP。ATP在细胞内形成后不到1分钟的时间就要发生转化，一个成年人在静止状态下，24小时内竟有40kg的ATP发生转化。 4、ATP与ADP的相互转化： ATP ≒ ____________＋_____________＋____________（注意条件） 5、ATP水解时放出的能量可用于_________、_________和__________。 6、ATP在细胞内的含量是_________的，但ATP在细胞内的转化是_________的。 7、对人和动物来说，ADP转化成ATP所需能量，来自________作用，对绿色植物来说，ADP转化成ATP所需能量，来自____________和_____________。 8、ATP作为直接能源物质，水解后可用于各种生命活动，如转变为：________（用于合成代谢）、___________（用于肌肉收缩）、____________（用