猪肉肉检的思考.pdfVIP

圃题与对策 ·67 · 策上、资金上、人员配置上对疫病监测 制度建设 、监测网络的建立 、动物疫病 猪肉肉检的思考 区联防、兽医诊断室的建设等工作给 和成礼 予适当的倾斜 。提高对疫病检测工作 (云南省丽江市古城 区动物卫生监督所，云南 丽江 674199) 的认识程度 ，积极完善和落实定点检 中图分类号：$851．34 文献标志码：B 文章编号：1008—0414(2015)03—0067-02 测、疫情普查 、疫情上报等一系列工 作 ．把动物疫病监测工作作为一项长 从上世纪八十年代 ．肉检工作便 对 肉品的要求也逐步提高，不仅仅是 期的重要 的工作来抓 。 由县级农业部门负责，三十多年来，我 肉质，更重视肉品安全卫生。从人畜共 2．2 提升对 动物 防疫监 测 工作 关注 们根据 《中华人民共和 国动物防疫法》 患病的检出率逐步下降，肉品检疫工 度 《云南省动物防疫条例》等法律 、法规 ， 作是科学的重要反映，它不但给我们 动物 防疫监测是提高动物卫生及 开展 肉品检疫工作 ，具体操作按 《生猪 提供 了疫病情况 ，并提示有关部 门如 动物产品安全水平 ，防控重大动物疫 屠宰检疫规程》(农业部 2010．5)和有 何增强防疫 。 病 ，保证动物源性食 品安全 以及保障 关规程进行，多年来本点疫病如炭疽 1 20O9 公共卫生安全 的一项基础性工作 。因 — 2012年 猪 囊 虫 、旋 毛 此社会各界都要予 以高度关注 。饲养 、 没有查至： 篓 竺曼 虫检出状况(见表1) 11屯1．从21疋tat。 随着人们生活水平不断提高， ‘ 经营动物和生产经营动物产品的单位 和个人 ，应当依照国家有关规定，实施 表1 2009—2012年猪囊虫、旋毛虫检 出状况 头、％ 动物疫病 的预 防工作 ．并主动接受动 囊 虫 旋毛 虫 ，厂 物防疫监督机构的监测和监督 。 检 出数 百分 比 检 出数 百分比 2．3 加大基层动物疫病监测工作的 2009 118311 22 0．186 10 0．0084 投入 2010 14715O 25 0．17 15 0．102 一 方面提升市县级动物疾病 的诊 2011 147 149 11 0．0075 5 0．0034 断监测水平 ，使常见病疫情能在市县 2012 147793 4 0．0027 2 0．0013 级快速诊断而得到处理 。另一方面对 对检 出的病例按 《生猪屠宰检疫 降，但是病源依然存在 ，还在继续传 乡村级动物疫情测报人员给予一定 的 交通通信经济补偿 ，能够使动物疫情 规程》进行无害化处理 ，杀灭病原，对 播 ，千万不要轻心。