皮大麦在家禽饲料中营养价值评估研究进展.pdfVIP

2015年第36卷第2期 总第479期 皮大麦在家禽饲料 中营养偷值评估矾究进 展 ■刘松柏 谭会泽 彭运智 。’。赵江涛 尹玉港 陈永均 。 (1．广东温氏食品集团股份有限公司，广东云浮 527400；2．农业部动物营养与饲料学重点实验室，广东云浮 527400) 摘 要：皮大麦在欧洲、澳洲是常用的家禽饲料原料。 目前我国每年进 口大量的皮大麦用于畜 禽饲料，国内关于皮大麦在家禽饲料中营养价值评估的研究极少。文章主要综述了国外关于皮大麦 的理化指标及其对家禽的有效能值、氨基酸消化率、抗营养成分及解决方案、饲料 中适宜添加量相关 方面的 内容 。 关键词：皮大麦；家禽；营养价值评估 doi：10．13302／j．cnki．fi．2015．02．008 中图分类号 ：$816．15 文献标识码：A 文章编号 ：1001—991X(2015)02—0034—07 Researchadvancesinevaluationofnutritionalvalueofbarleyinpoultryfeed LiuSongbai，TanHuize，PengYunzhi，ZhaoJiangtao，YinYugang，ChenYongjun Abstract：Barleyisacommonpoultryfeedstuff inEuropeanandAustralia．Atpresent，ourcountry im— portsalargenumberofbarleywhichisutilizedinanimalfeedevery year．However，thestudiesofnu- tritionalvalueevaluationofbarleyinpoultry feedisscarce．Thispapermainlyreviewedtheprogressof chemicalcomposition，effectiveenergyvalue，digestibilityofaminoacid，antinutritionalfactorsandSO— lutions，theappropriateinclusionlevelsofbarleyinpoultry feed． Keywords：barley；poultry；evaluationofnutritionalvalue 皮大麦 (HordeumvulgateL．)是全球重要的谷物 可用于酿造啤酒等)更适合作为酿造原料使用 。皮大 原料之一。据统计，2009年全球皮大麦产量约1．5亿 麦在欧洲、澳大利亚等地在家禽饲料中的应用十分广 吨，仅次于玉米、稻谷 、小麦居第 四位 (FAO，2011)。 泛，早期 由于受皮大麦中抗营养因子(如B～葡聚糖、植 皮大麦是重要的畜禽饲料原料，皮大麦生产总量的 酸等)的影 响 ，用量受到一定 的限制 (Jacob等 ， 85％用于畜禽饲料 。皮大麦在 100多个 国家均有种 2012)。随着分子生物学酶技术的快速发展 ，B一葡聚 植 ，其中主要的种植地为俄罗斯 、法 国、德国、乌克兰、 糖酶、植酸酶等的应用 日趋成熟，这使得皮大麦的应 加拿大、澳大利亚、西班牙、土耳其、英国、美国等，其 用更加广泛。近年来，玉米的价格处于历史高位，寻 产量占全球总产量的75％以上 。皮大麦品种较多，如 求质量稳定的主粮替代原料对于降低饲料成本至关 六棱、四棱及二棱皮大麦。其中六棱皮大麦的蛋白含 重要 。皮大麦可作为替代玉米的一个重要选择。 目 量更高，更适合作为畜禽饲料。二棱皮大麦的淀粉含 前我国每年进口大量的皮大麦用于畜禽饲料，国内关 量更高、粗蛋白略低、发芽整齐(粗蛋 白低于11．5％才 于皮大麦对家禽的营养价值评估的研究极少。本文 主要综述了国外关于皮大麦理化指标及其对家禽有 效能值、氨基酸消化率、抗营养成分及其解决方案、饲 作者简介：刘松柏 ，博士 ，研究方向为动物营养与饲料 料中适宜添加量等方面的内容，希望能为皮大麦在家 科学