奶粉、酸奶中全氟化合物分析方法研究.pdfVIP

第五届全国环境化学大会(2009) 奶粉、酸奶中全氟化合物的分析方法研究 王杰明潘媛媛史亚利蔡亚岐幸 (中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室，北京，100085；+ 联系人，E—mail：caiyaqi@rcees．IC．cn) 全氟化合物是一类氟化有机物，上世纪五十年代初开始被大量的人工合成。 这类物质被广泛用于食品包装、纺织、润滑剂、表面活性剂和灭火泡沫等领域， 并已经造成全球性污染。近年来，PFCs在自然环境、野生动物和人体血液等方面 的研究都已经成为了热点，根据已有的报道，普遍认为人体内的PFCs主要通过 日常饮食摄入。奶粉作为婴幼儿的主要辅助食品，关系到以后的健康成长；酸奶 也是老少皆宜的饮品，日常消费量大。这两种食品中的污染物含量必然受到广泛 关注。值得一提的是，美国、英国、加拿大、德国和西班牙都已经在本国的奶制 品中不同程度的检测到了PFCs。 本研究建立了采用液相色谱．质谱检测奶粉和酸奶中11种全氟化合物(PFCs) 的分析方法。11种全氟化合物包括9种常见PFCs和2种调聚酸。首先考察了过 萃取柱前上样溶液的离子强度和酸碱度对加标回收的影响：结果表明0。5．12。5 mmol／L NaCl溶液的影响很小；并且在中性和微酸性条件下回收率较好。通过对 萃取溶剂的优化和比较，最终选用等体积的甲醇和O．01mol／L盐酸的甲醇溶液依 次对奶粉中PFCs进行萃取，对于酸奶则使用甲醇直接萃取，并用WAX柱对萃取 液净化。本文对奶粉的超声时间也做了优化，发现在40min时基本达到了萃取平 衡。在检测酸奶加标样品时，发现PFCs的保留时间要比标准提前一些，影响了 峰面积积分的准确性。这可能由于牛奶在发酵时，生成了大量的乳酸，还有部分 氨基酸和脂肪酸，因此可能与PFCs一起被提取出来，并进入色谱柱，从而影响 了PFCs的保留时间。因此我们延长了淋洗时间，有效的解决了这一问题。对于 检出限为0．002~0．029州L。 关键词：全氟化合物奶粉酸奶高效液相色谱一串联质谱 作者简历 王杰明，男，1985年4月生，硕士，中国科学院生态环境研究中心，研究方 向为食品中全氟化合物(PFCs)的分析方法及其食品污染水平研究。 435